いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　巻繊蒸し

2024-05-23 07:34:20 | 料理用語

　「巻繊蒸し」

　魚や肉でけんちん地を包んで蒸したもの。

　腹を抜いて詰め込んだり、観音開きにして包んだりする。

　餡掛けにし、しょうがを添える。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/8_F/020.html より


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