＜異名-食べ物＞ 海の緑黄色野菜

　「海の緑黄色野菜　海苔」

　おにぎりや巻き寿司に使われることが多い海苔。
　海苔は、紅藻・緑藻・シアノバクテリア（藍藻）などを含む、食用とする藻類の総称です。

　日本では、古く「紫菜」・「神仙菜」と呼ばれましたが、食品として、それら藻類を加工した「生海苔」や「板海苔」などが食されており、江戸前寿司などで重要な材料となっています。

　海苔には、ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンCが多く含まれています。
　また、海藻類にはあまり知られていませんが、タンパク質が多く含まれていることから「海の緑黄色野菜」とも呼ばれています。

＊https://www.alias-food.com/seafood/sea-of-vegetable より