料理長のワイン会

呼ばれて飛び出て
じゃじゃじゃじゃがいも～～

フレンチの元料理長さんの
プライベート飲み会にいってきたよ～



料理長（ｋさん）一人暮らしなのに
スゲーでかい冷蔵庫から
チーズがいろいろ出てきました

ナッツも自分で下ごしらえして
作ってるそうで味わいがちが～う



プロシュートとパルジャミラーノに
ルッコラのっけたサラダ的なもの

個人的には輸入生ハムって堅くてしょっぱいのが
多い印象があって購入するときにも
スゲー拘らないと食べないのですが

絶妙なバランスでオリーブオイルをかけて
待ってから出したおかげで
しっとりして、生ハム専門店で1枚１０００円する
本物のプロシュートを切り出してから
1時間以内の物を食べたときより、うめーって



ウインナーと椎茸をのんびり焼き焼きしたプレート

はむはむ・・・

この時期は椎茸のうまみが薄いのに
フランスから取り寄せたきのこを連想するほど
薫り高く、濃厚なきのこになってて
ウインナーも生の物を
しっとりピンク色になってて
絶妙な火加減の妙を
実現した料理でした

うめ～～～～



いしもちのアクアパッツァ

はむはむ・・・・

みょ～～～～

ハーブの香りが鼻に抜けてうま～～

スーパーで３０％OFFだった古い食材とは
思えないクオリティでした



何が食べたいと聞かれたので
ペペロンチーノをオーダーしてみた～

ちょっと嫌な顔をされたけど
シンプルな食材で火加減と
調味料のタイミングが命の料理という
いやでも技量がわかっちゃう料理っす

ちゅるちゅる

うめ～～～

理想的な味だぁ～～



リビングでワインを飲みながら語らっていました

ｋさんフレンチレストランで
料理長をやっていたけど
色んなお店から引き抜かれて
ヒット商品を作ってきただけあって

作るもの、何もかもが美味しいく
部屋のひとつにアホみたいに料理本が鎮座してたり
料理の勉強が好きな人という
お話を聞いてても面白い人で
もとくんの理想像

こうなりたいって思って
生きてきた人の姿に尊敬するわぁ～～

マンションのリフォーム終わった～～

おはようございます
フリーなターでヒキでニートな、
もとくんです

お店作り手伝ってと言ったはずが
大工さんに人手不足で呼ばれて
リフォーム工事を手伝う事に・・・・

床をはがして、梁を見たら
狂っていたから、壊して新しく梁を作ったり
壁も作り直したり

以前の電気工事した人が
どんな人なのか疑う配線に
S社何してんねんっ

親方これ、ちゃいます
と色々直しながら、段々この仕事も
悪くないなって思ってきました



引渡し日、当日に
もとくんが作った下駄箱
力作だね

ふ～～

この現場、大工さんが
サンダーで自分の足を切ったり
物が次々に無くなっていったり
床下から●十年前のエロ本が出てきたり

散々な現場でしたが、ようやく終わった～～



芸術的なふくの湯で汗と
汚れを流して、ルトロケにレッツゴー



真鯛とメロンのカルパッチョ

メロンのカルパッチョって始めて見たから
注文してみました

はむはむ・・・・・

メロン旨すぎ～～

真鯛が肉厚で、すげー美味しいけど
それでもメロンに負けてるぜ


次は、お肉のパテくださ～い

ジュージュー

あ～シェフ
ステーキ焼いてる～
僕の次かな～～



シェフ：はい

もとくん：え　これステーキじゃないの

シェフ：俺、オーダー間違えた

もとくん：これ、お肉のパテ

と、びっくりしたパテさん

フォークとナイフで肉を切ってるときは
ステーキだろ
と、まだ疑っていましたが

口の中に入れると
お肉がとろけていって

あっ

パテだ

すげーうめぇパテだ

と感動しました


〆にもう一軒



すげー好きなラーメン屋でちゅるちゅる

いつもと作る人違うな～くらいに
思っていたら、脱サラして
ラーメン修行して回っているお兄さんでした

ここの前は北海道で
バターを浮かし＋じゃがいものペーストを混ぜた
ラーメン屋で修行していたお兄さんで
ｔさんかっってくらいラーメンに詳しい

同じ店のラーメンなのに
信じられないくらい旨い

作り手が変わると
別の料理になってしまうことに
感動して、幸せ～～～って気分になりました

そして、すやすや・・・・

不思議なレモンサワーとアカシアの花のてんぷら

工事おわりに伽羅で気分転換



うひょ～～

うまうま



オレンジ色でほのかに
山椒の香りがするレモンでつくったサワー

愛媛県の岩城島で実験的に作った
珍しい品種なんだそうだ

オレンジサワー+レモンサワー÷２って
感じの味だった～

おもしろ～～



牛すじうど～ん

ちゅるちゅる

あ～～

うどんのイベントで
はむはむしたやつより
こっちのほうが美味しい




最近、こうさんが探していた
珍しい日本酒が入ったからと
2種類で飲み比べ



日本酒のアテに
最近、伽羅のごはんの中では
一番好きな塩辛



アカシアの花のてんぷらも

はむはむ

蜂蜜の味はしなかった～（当たり前かっ）

珍しい食材と美味しい食事は
脳にいい刺激になりますね～



帰ってから、フルーツカットの練習
デザートをはむはむして

すやすや・・・・

ｚｚｚ・・・・

ルトロケではむはむｗ

前の会社で知り合った気の会う友人と
ルトロケではむはむしてきたよ～



実はジビエなフレンチを
グルメSさんに勧めて
みたかったお店でした

Yさんも健在だった～

ｋさん筋トレにハマってるみたいで
腹筋をプニプニしてみると・・・・

ああっ

これは・・・・

チョコレートブロックがいる

Kさん・・・・・



兄貴と呼ばせてくんさい（あｗ



フランス産の野生アスパラガスとか
見た目つくしなのに、
ほんのり苦味のあるアスパラで美味しかった～



ハギの肝和え雪ノ下にんじんのラーぺ添え

はむはむ

むむむ・・・

日本酒じゃー
　　日本酒もってこ～い

ぐびぐび

すっごぃ美味しい



黒毛和牛のレバー

レバ刺しのように見えるけど
低温調理されてて
火がしっかり入ってる一品



むきむきんにくさんは
肉好きなので
子羊のロティ

うまうまだね


自分の作ってるお店の現状やら
会社のステキすぎる人事等

話題はつきないよね～

うどん日本一決定戦

ビックサイトの駅前でなにやら
うどんのイベントがやってたので
お昼を食べに行ってきたょん



なんか歌ってた～



よくわからんけど
有名な人なのかな



いろんなご当地のうどん屋さんがいぱ～い

どこのうどんを食べるか一通り見て回っていると
耳に残る男前な声のトークが・・・・



いらっしゃいませ～
　　　いらっしゃいませ～～
揚げたてじゅゅゅ～～～
　　　　　　　　すぃ～～～～～
な、から揚げいかがですか～～
じゅ～～
　　　すぃ～～
な、から揚げ・・・

という独特のイントネーションに
吹きだしてしまい
笑ったら負け的な気分になったので
うどん祭りの一発目はから揚げに決定

このイケメン
歌舞伎町でホストをやってて
マイクパフォーマンスに定評があると
教えてくれた売り子さんは
歌舞伎町のキャバ譲さんでした

注文すると、大声で
オリジナルじゅーーすぃ～～～ひとつ

って叫んでて、ずっと笑っていました



から揚げを揚げている間
暑くなってきたので
カキ氷をプレゼントしますと
待っている間もステキトークで
笑わしてもらいながら

口をから揚げ気分にしていって
いただきま～～すっ

はむはむ

あ～普通だ～



友人のグルメ婦人ｓさんから、メールで
ぼっかけと五島うどんを勧められたので
ぼっかけうどんをチョイス

ちゅるちゅる

うん

うまうまなお昼ごはんだった～～

せっかくなのでパナソニックの
ショールームで最新家電を眺めて
帰宅後、建デポに行ってきたよん