絶品！チキン南蛮

我輩は主婦である。名前はみえり。

タイトルに「絶品」とつけるくらいである。
自分で作って言うのもなんだが、
激うまである。

絶対、絶対、また作るっ！！
食べながら、目を細めてそう思った。
我家の定番になりそうである。

チキン南蛮、難しいと思いきや、簡単～。
さすがに、鶏のから揚げよりかは、手はこんでおるが、
ほんとに、簡単なのでオススメである。

以前、１回作ったことがあったのだが、
その時は市販のキューピーのタルタルソースを使用。
しかし、タルタルソースは手作りをオススメ。
自分で作るとこんなに、美味しいのね～♪
と、感激ひとしおである。

いやぁ、チキン南蛮も発祥の地宮崎のホンモノを食べたことがない！
ギブミー、モノホン、チキン南蛮！！

☆材料（２～３人分）
・鶏もも肉・・・・２枚
・卵・・・・・・・１個
・小麦粉・・・・・適宜

○南蛮たれ
・しょうゆ・・・大さじ３
・砂糖・・・・・大さじ３
・酢・・・・・・大さじ３

○タルタルソース
・ゆで卵・・・・・・・・・・・・・２個
・ピクルス（スイート。瓶詰）・・・２本
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/4個
・パセリ・・・・・・・・・・・・・適宜
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ５
・ケチャップ・・・・・・・・・・・大さじ１
・塩こしょう・・・・・・・・・・・適宜
・レモン汁（なくても可）・・・・・少々

☆作り方
①タルタルソースを作る。
　ゆで卵を固めに茹で、殻をむきフォークで細かく潰す。
　ピクルス、玉ねぎ、パセリをみじん切り。
　材料全部を混ぜる。

②南蛮だれを作る。
　調味料全てをフライパン（または鍋）に入れ、一度沸騰させる。

③鶏もも肉を適当に切る。（切らなくても可）
　塩コショウをし、小麦粉をまんべんなくつける。
　揚げ油を熱する。
　溶き卵にくぐらせて、鶏肉を揚げる。
　揚がったら、南蛮だれの中に投入し、たれをからめる。

④③をお皿に盛り、タルタルソースをかけて食べる。

お皿に盛る時に、南蛮だれもかけた方がよい。
つゆだくウマイっす♪

写真の画像は、けして一人ぶんではありません。
その倍！！食べたぞ（笑）

もりもり食べられてしまうので、
お腹が苦しかった～。

夫婦そろって大絶賛のこの料理。
美味しいもの食べてる時は幸せであるなぁなんて、しみじみ。

☆２月４日作ったもの

○ブランチ
　前日の残りのカレーで、カレーうどん

○夕飯
・絶品！チキン南蛮
・しめじとカイワレとセロリのサラダ
　（自家製オニオンドレッシングで）
・しめじとさといもの味噌汁


☆２月４日の買い物
・パセリ・・・89
・玉ねぎ（４個）・・・￥１９８
・冷凍讃岐うどん（３玉）￥１４０
・木綿豆腐・・・￥６９
・えのき・・・・￥８９
・カイワレ・・・￥７９
・しめじ・・・・￥８８
・鶏もも肉（２枚）・・・￥４３５
・セロリ・・・・・・・￥８５
・きゅうり（３本）・・・￥１７７
・長ネギ（３本）・・・・￥１１７
・納豆・・・・・・・・・￥７９

合計　￥１．７２７

食費残り、２月２４日まで￥１２．９４４