ハト麦とトウモロコシのサラダ≪薬膳≫

ハト麦とトウモロコシのサラダ

 

≪ 材料　（２人分）≫

ハト麦（粒）・・・・・・・１/４ カップ
米・・・・・・・・・・１/２ カップ
とうもろこし・・・缶詰（小）なら１缶（生なら１本）
レタス・・・・・・・２枚
トマト・・・・・・・・小１個
パセリ・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・少々

市販のイタリアンドレッシング

 

≪作り方≫

①生のトウモロコシなら包丁で実をこそげ、ひげを
　 細かく切る。
　 缶詰なら汁ごと炊飯器に入れるか、盛り付ける時
　 に汁をきって混ぜてもよい。

②米とハト麦は軽く水でとぎ洗いして炊飯器に入れ、
　 炊飯器の目盛りの米１カップ分より少なめの水を
　 入れて①を入れて炊き、塩少々で味を調える。
　　

③冷ました②にドレッシングをかけ混ぜてから
　　器に持ってレタスを敷きパセリを散らす。
　　　　　　　
　　
　　

今日は市販のイタリアンドレッシングを使いましたが、
ポン酢とエキストラバージンオリーブ油（各大さじ３）
でも美味しいです。

 

トウモロコシは特にひげに利尿作用があります。

体の余分な熱や水分を取り、ハト麦の美肌効果で

これからの季節にちょうどいいメニューです。

炊飯器で手軽にできますョ～♪

 

 

 

【今日の食材の効用】　～※（）内はとりたい時期～

トウモロコシ・・・胃腸の働きを調節し、
　　　　　　　　　 水分代謝を良くする。気も補う。（梅雨）

ハト麦・・・水分代謝を良くする。
　　　　　　胃腸の機能を高めて下痢を止める。
　　　　　　体の余分な熱を冷ます。（梅雨）

 トマト・・・水分を補って渇きを癒し、暑さを鎮める。
　　　　　　血液の熱を冷まして巡りを良くさせ、
　　　　　　胃の機能を高め、消化を助ける。（夏）

レタス・・・体の熱を冷まし、水分代謝を促す。
　　　　　　 母乳の出を良くする。
　　　　　　 血を補い、血液循環も良くする。
　　　　　　 胃腸を丈夫にし便通を促す。（夏）

 

 

 『ふだん着の薬膳』
日本中医食養学会：著

を参考に致しましたが、少々アレンジしています。

 

 

 

 

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