手作りピザ

サラミ＆ソーセージインのピザ

　
　≪　材料　≫
（直径１５cmぐらい　　４～５枚分）

制パン用米粉　　　　　２００ｇ
豆乳　　　　　　　 　　　１８０ｍｌ
オリーブ油　　　　　　　大さじ１と１/３　（１６ｇ）
塩　　　　　　　　　　　　 ２ｇ
砂糖　　   　　　　　　　　６ｇ
ドライイースト　　　　   　６g
打ち粉用米粉　　　　　適量
市販のピザソース　　  適量　（使わない時はオリーブ油と塩コショウ

 

 ≪トッピング用材料≫

トマト、ピーマン、玉ねぎ、バジル、
サラミソーセージ、ウインナー、角切りベーコン、
ピザ用チーズ（またはモッツァレラチーズ）

≪　作り方　≫

①　野菜類、サラミを輪切りにする。
　　ウインナーは縦に半分に切る。

 

②　生地を作る。
　　ジップロックコンテナー（１辺１４ｃｍ）にオリーブオイルを入れた
　　豆乳を電子レンジで３０秒、人肌に温めてよく混ぜる。


③　塩、砂糖を加え箸で混ぜる。ドライイーストをいれ
　　ざっと広げ、米粉の1/3量を加えて滑らかになるまで混ぜる。
　

④　残りの米粉を加えて全体がひとかたまりになるまで混ぜる。
 

⑤　電子レンジに蓋をしないで、解凍キーで３０秒かける。

⑥　電子レンジから取り出してひと混ぜしたら乾燥しないように
　　キッチンペーパーを軽くぬらしてかぶせ、暖かい場所におき、
　　約２倍にふくれるまで１０～１５分ぐらい置く。

⑦　生地がつややかになり、２倍ほどにふくれたら、一次発酵完了。


⑧　打ち粉をしたまな板の上にゴムベラで取り出す。
　　生地を裏返して打ち粉を全体につける。
　　フォークでところどころ刺して空気穴をあける。
　　　

⑨　５等分にして麺棒で１５ｃｍぐらいのばし、解凍キーで３０秒加熱後、
　　暖かい場所で約2倍にふくれるまで１０～２０分置く。
　　（濡らしたクッキングシートをかけて乾燥を防ぐとよい）

⑩　まわりにウインナーを置いて生地をかぶせ、具材をトッピングする。
　
いや～～！ソースぬるのん忘れたー！
（マーちゃんが食べる時にかけてました）
※ソースがなくても、オリーブオイルをぬって、塩コショウをしてから
トッピングすれば美味しいですよ。

　
むふふ・・今度はバッチリ！　ちょっと大きかったので５角形。
う～～ん、いい感じ～♪

⑪　２３０℃に温めたオーブンで１２～１５分焼いてできあがり。
　
あ、↑　ソースはちゃんと全面にのばしてね。
シンプルなピザは自分用ですが、下のアルミホイルを敷くのは失敗でした。
くっついてはがしにくかったです。これは2つ目に焼いたもの。

「めっちゃはがしにくいで～、銀紙食べてもた～！」

 ご想像どおり、、、一つ目はダーリンのマーちゃんが食べましたよ～♪
というわけで、３枚目からは、オーブンシートに変えました。

 
お兄ちゃんの分は冷ましてからホイルの上におきます。
オーブントースターでホイルごと温めなおせるように
ホイルを敷いた方がいいのです。

 

五角形に焼いたもの写真撮るのん忘れかけた～！
・・てなわけで、左下はゆうちゃんが食べかけた後です。。。 
 

「めっちゃ美味しいわ～♪　またレシピ頼むわ～！」

ゆうちゃんのレシピ表に今回も登録決定です！

昔、ゆうちゃんが一人暮らしすると言った時に、自炊用にと
obi特製レシピを作ってくれとお願いされたんですよ♪
当時、結婚予定の資金貯蓄にと一人暮らしはあきらめたのですが、
今そのレシピは、
お袋の味レシピとして未来のお嫁さんへと渡る予定です。
  

 

 

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