包丁式【鶴岡八幡宮】四条心流会 継承と後見

４月１７日、流鏑馬馬場では前日の片づけが進む境内、鶴岡八幡宮・舞殿では庖丁式が奉納されました。

 

 

平安時代より伝わる庖丁師により執り行われる儀式。

今回の式題は「花見之鯛」、横浜在住の料理人の団体「横浜萬屋心友会」「四条心流会」による奉納でした。

 

 

奏でられる笙の音が静かに流れる舞殿。

後見人が見守る中、介添人のお三方による

 

 

「俎板開き」に続き

 

 

「俎板清め」

 

 

「刀三方の儀」最初の介添人が庖丁刀、真魚箸等を所定の場所へ。

 

 

 

「真魚三方の儀」捌く鯛と添え物の飾りを所定の場所に置きます。

 

 

 

庖丁人が昇殿。

 

所作の邪魔にならぬための襷掛けも何だか美しく。

 

庖丁刀と真魚箸を検め、

 

鯛の頭と尾を結ぶ紐を切り、いよいよ鯛を捌いていきます。

 

 

 

 

 

頭を落とし身を捌く。尾を切り落とし、

 

 

 

 

 

俯瞰でも

 

 

 

 

 

 

庖丁刀の腹にのせ俎板の上の所定の場所へ。

 

 

鯛の切身を奉納する白皿に盛りつけ。

 

 

神前にお供え。

 

食材に直接手を触れず、右手に庖丁、左手にまな箸を持ち食材を切り分け並べる。
言葉にしたらこういう説明で終わるが、あの場所・あの空間で見聞き、感じた想いはもっと深い。
日本人の食に対する真摯な姿。

大切な事をいつも教えてくれる鶴岡八幡宮の境内です。

 

・

・

 

 

この日の撮影レンズ

 

Tamron(タムロン) 70-180mm F/2.8 Di III VXD ソニーフルフレーム/APS-C Eマウント用 ブラック Sonyのフルフレームミラーレス用高速テレズームで軽量かつコンパクト。   Tamron

 

 ブロトピ：今日の写真日記

 

 

仲間と運営中のFacebookページ

【みんなの“鎌倉への付箋”】もご覧下さい。