砂肝と卵の香味煮

ひさびさに晩飯のおかずなんかを一品作ってみたよ。

砂肝と醤油、砂糖、吹Aショウガにニンニクを鍋に入れ
コトコトと３０分位煮込んでみただけなんだけどね。

途中ホントは茹で卵を入れたかったんだけど割愛して
そのまま割り入れて．．．



は～い、出来上がり♪
でも、おかずというよりツマミか？

追記.レシピは下記の通りだよ
【4人分】
・砂肝　　　　500g
・茹で卵　　 　4個
・ニンニク　　 10g
・生姜　　　　 10g
・唐辛子　　　 2本
・粒胡椒　　　 適量
・水　　　　　 1カップ

【調味料】
・醤油　　　　80ml
・砂糖　　　　大さじ強2
・酒　　　　　大さじ4
・吹@　　　　小さじ1/2

【作り方】
1．砂肝はきれいに洗って水気を切る。
次に、ニンニクと胡椒を包丁でつぶし、生姜を厚切りに
しておく。
2．材料が全部準備できたら、鍋に砂肝を入れ、
調味料の醤油、酒、砂糖と垂ﾁえる。続いて砂肝を
胡椒で味つけ、生姜、唐辛子とニンニクを加え、味を整える。
最後に、水を加えて少し混ぜて蓋を閉め、一度、強火で
煮立てから、弱火で30分～40分ほど煮込む。（途中で茹で卵を追加する）
味を吸わせるために時々うらがえすように動かすのが
ャCントね
汁が少なくなったら、できあがり！