手打うどん ひばりでも、生ビールはヱビスビールです。
最近は慣れてしまっていますが、違いますよね。
おいしいビールをお値打ち価格でお出ししていますので、ぜひぜひどうぞ。
こんな、ほろ酔いセットなどもご用意いたしております。
最近は慣れてしまっていますが、違いますよね。
おいしいビールをお値打ち価格でお出ししていますので、ぜひぜひどうぞ。
こんな、ほろ酔いセットなどもご用意いたしております。
だしの仕込みの作業の際に、どうにも苦しい作業が。
いりこの頭とはらわたを取る作業。
ちまちまともくもくと、作業します。
自動いりこ解体機とか作ったら売れるかな？（市場が狭すぎてだめじゃん！）
で、そんな地味な作業の中にもいろいろとおもしろいりことあります。
いりこに混じる、さまざまな生き物。
まずは、いか。
いやいや、確かにいかです。
そして、これは？
鯛系の稚魚に見えますがなにかな？
縦縞が特徴です。
そして、大物も混じっていましたよ。
これは、はも？ しいら？
いやいや、たぶんたちうおでは？
でかいものも入っているんですね。
で、どうしたか？ もちろんみんななかよくダシノ元になっていただきました。
合掌。
いりこの頭とはらわたを取る作業。
ちまちまともくもくと、作業します。
自動いりこ解体機とか作ったら売れるかな？（市場が狭すぎてだめじゃん！）
で、そんな地味な作業の中にもいろいろとおもしろいりことあります。
いりこに混じる、さまざまな生き物。
まずは、いか。
いやいや、確かにいかです。
そして、これは？
鯛系の稚魚に見えますがなにかな？
縦縞が特徴です。
そして、大物も混じっていましたよ。
これは、はも？ しいら？
いやいや、たぶんたちうおでは？
でかいものも入っているんですね。
で、どうしたか？ もちろんみんななかよくダシノ元になっていただきました。
合掌。
「手打うどん ひばり」です。
こちらでも、デザートあります。 しかも、グレードアップしています。
その名も、デザートプリン＆デザートコーヒーゼリーがあります。
どんなものなのかは、写真をご参考に！
これが、また秀悦なお味。 デザートは担当Ｉさんです。
最近は、このデザート目当ての女性のお客様も増えて来てます。 嬉しいですね。
お昼のランチタイムにはなんと、このデザートも選べるランチありますので、ぜひトライしてみてください。
こちらでも、デザートあります。 しかも、グレードアップしています。
その名も、デザートプリン＆デザートコーヒーゼリーがあります。
どんなものなのかは、写真をご参考に！
これが、また秀悦なお味。 デザートは担当Ｉさんです。
最近は、このデザート目当ての女性のお客様も増えて来てます。 嬉しいですね。
お昼のランチタイムにはなんと、このデザートも選べるランチありますので、ぜひトライしてみてください。
手打うどん ひばりです。
今日も無事終わりました。
1か月が経ち、いろいろと問題点も浮き彫りになりました。
世の中は景気は決して良くはありません。 お客様の気持ちがそのまま反映する仕事なんだなぁ～～と
今更ながら実感しております。 さぁ～～頭をひねって知恵を出し切りましょう！
さて、開店の祝いに高田馬場の大将がくれたプレゼント。
うどんを湯がくテボです。 これって数あると助かるんですよね！
大将助かってます。ありがとうね！！
で、表に「開店祝い 手打うどん ひばり」とご丁寧に直筆で書いてもらいました。
年月過ぎたら価値出るかな～～。
それで、いささか問題がありまして、その書いてある裏側にさらに文字が書いてあります。
しかし、それはここでは書けない。 と、言うか禁じ手を書いてありました。
「忙しくても〇×△はだめ！」と書いてます。
さぁ～その禁じ手は破られるのか？（破られるくらい忙しくしてみろ！と川越とか飯能とか目黒とかも聞こえ
ます（笑）
今日も無事終わりました。
1か月が経ち、いろいろと問題点も浮き彫りになりました。
世の中は景気は決して良くはありません。 お客様の気持ちがそのまま反映する仕事なんだなぁ～～と
今更ながら実感しております。 さぁ～～頭をひねって知恵を出し切りましょう！
さて、開店の祝いに高田馬場の大将がくれたプレゼント。
うどんを湯がくテボです。 これって数あると助かるんですよね！
大将助かってます。ありがとうね！！
で、表に「開店祝い 手打うどん ひばり」とご丁寧に直筆で書いてもらいました。
年月過ぎたら価値出るかな～～。
それで、いささか問題がありまして、その書いてある裏側にさらに文字が書いてあります。
しかし、それはここでは書けない。 と、言うか禁じ手を書いてありました。
「忙しくても〇×△はだめ！」と書いてます。
さぁ～その禁じ手は破られるのか？（破られるくらい忙しくしてみろ！と川越とか飯能とか目黒とかも聞こえ
ます（笑）
手打うどん ひばりです。
夕方の営業は１７時半～２０時半です。 営業はただ今のところ火曜日～土曜日で、日祭月曜日が定休日で
す。
日祭はなんだ？ そう、野口製麺所でふんばっております。
で「ひばり」の夕方はお酒も充実しました。
日本酒は 香川県の金陵酒造の「濃醇純米」 梅酒は東香川の「白下糖梅酒」これは濃厚でおいしいよ～
麦焼酎はあの「讃岐の夢2000」で作ったお酒です。 たぶん関東ではここくらいでしか飲めません。
ビールはもちろんヱビスです。
サワーまであります。 果実はすべて100％ですから、これまたしっかり味わえて実においしい！
ん？ もしや自分が飲みたいもの置いてる？（それはあえて否定しませんが・・・・）
１品料理もがんばって作ります。
３品～５品のおつまみプレートもご用意してますので、どうぞご注文下さいませ。
さぁ～～明日からもがんばります！
夕方の営業は１７時半～２０時半です。 営業はただ今のところ火曜日～土曜日で、日祭月曜日が定休日で
す。
日祭はなんだ？ そう、野口製麺所でふんばっております。
で「ひばり」の夕方はお酒も充実しました。
日本酒は 香川県の金陵酒造の「濃醇純米」 梅酒は東香川の「白下糖梅酒」これは濃厚でおいしいよ～
麦焼酎はあの「讃岐の夢2000」で作ったお酒です。 たぶん関東ではここくらいでしか飲めません。
ビールはもちろんヱビスです。
サワーまであります。 果実はすべて100％ですから、これまたしっかり味わえて実においしい！
ん？ もしや自分が飲みたいもの置いてる？（それはあえて否定しませんが・・・・）
１品料理もがんばって作ります。
３品～５品のおつまみプレートもご用意してますので、どうぞご注文下さいませ。
さぁ～～明日からもがんばります！
手打うどん ひばりです。 野口製麺所ではおでんはセルフでおでん鍋から自由に取っていただいて
いたのですが、こちらひばりでは諸事情の関係で、セルフはできなく、丼に盛ってお出しいたします。
どうぞ、気兼ねなくご注文下さいませ。（ただし、品物は決まってます）
それと、来週からランチビール始めます。
現在ヱビスのグラスビールは300円でご提供ですが、うどんをご注文いただきましたお客様にはなんと、
1杯250円にてご提供させていただきます。
おいしいのが、待っていますね～～～。
いたのですが、こちらひばりでは諸事情の関係で、セルフはできなく、丼に盛ってお出しいたします。
どうぞ、気兼ねなくご注文下さいませ。（ただし、品物は決まってます）
それと、来週からランチビール始めます。
現在ヱビスのグラスビールは300円でご提供ですが、うどんをご注文いただきましたお客様にはなんと、
1杯250円にてご提供させていただきます。
おいしいのが、待っていますね～～～。
夜の営業が始まって、すぐにご来店下さったおお客様にいただいたおつまみの中に豆腐が。
昨日まであった、豆腐がない～～～。
さぁ～～どうするどうする。
野口製麺所なら、完全ギブアップでお詫びしてお断りしたのですが。
財布持って、店を飛び出して走ったら１分でお店に着いた！
帰ってきたらなんと３分。
この立地とはそういうことなのね。
ありとあらゆる環境が違う「手打うどん ひばり」。
内装も外装もまったく野口とは違いますが、働いている人間の頭の中は同じです。よろしくね！（笑）
昨日まであった、豆腐がない～～～。
さぁ～～どうするどうする。
野口製麺所なら、完全ギブアップでお詫びしてお断りしたのですが。
財布持って、店を飛び出して走ったら１分でお店に着いた！
帰ってきたらなんと３分。
この立地とはそういうことなのね。
ありとあらゆる環境が違う「手打うどん ひばり」。
内装も外装もまったく野口とは違いますが、働いている人間の頭の中は同じです。よろしくね！（笑）
２２日は月曜日でお休みです。
２１日は野口製麺所でした。
朝から、ひばりでメニュー作りです。
結局いろいろ雑用しながらで、夜遅くまでかかりました。
やっとこ、完成です。 明日から、少しましなメニューでお出迎えです。
あ～～寝る時間がない・・・。
２１日は野口製麺所でした。
朝から、ひばりでメニュー作りです。
結局いろいろ雑用しながらで、夜遅くまでかかりました。
やっとこ、完成です。 明日から、少しましなメニューでお出迎えです。
あ～～寝る時間がない・・・。
本日１０月１７日「手打うどん ひばり」開店いたしました。
ご来店いただきましたみなさま誠にありがとうございました。
チラシも配らず、店の窓にポスター貼っただけなのに、実に多くのお客様がご来店くださいました。
明日も開店記念セールでうどん全品３００円です。
ぜひ、おいでくださいませ。
ご来店いただきましたみなさま誠にありがとうございました。
チラシも配らず、店の窓にポスター貼っただけなのに、実に多くのお客様がご来店くださいました。
明日も開店記念セールでうどん全品３００円です。
ぜひ、おいでくださいませ。
今、ひばりから戻りました。 夜中の２時です。
寝る時間無いですね。
今日の昼１１時には、「手打 うどん ひばり」が初めてお客様を迎えます。
９年間の経験をぶつけて１日を楽しく過ごしたいと思います。
ほとんど、厨房にいますが気軽に声をかけてくださいね。
では、お店でお待ちしております。
寝る時間無いですね。
今日の昼１１時には、「手打 うどん ひばり」が初めてお客様を迎えます。
９年間の経験をぶつけて１日を楽しく過ごしたいと思います。
ほとんど、厨房にいますが気軽に声をかけてくださいね。
では、お店でお待ちしております。