天ぷらデー

久しぶりに天ぷら。

筍煮

大好物の筍

キンメの煮付け

この煮付け、甘辛く、濃いめの、抜群の味。
この店で一番かな。

連休中の食べ物

今日は暇なので、道の駅で野菜の買い出しして料理。
里芋は蒸かし。
かぶは浅漬け。
きゃらぶき。
それと、大好物の筍。
二人だけであれば、数日間もちそう。

大好物の筍

近所の農家からいただいた筍をさっそく煮付けた。

釣ったハゼをさばく

ハゼをさばくのも、慣れたもの。
頭を切って、はらわたを切り取る。

このあとは、唐揚げ。

秋刀魚

大振りの秋刀魚を手に入れた。
棒寿司と、蒲焼き。

はぜの天ぷら

天ぷらの準備。６０匹でも、この通り。ダボハゼは、唐揚げ風天ぷらに。
ついでに、カボチャ、サツマイモ、レンコンも。

道の駅で取り立てのトウモロコシを

手賀沼の道の駅で、農家が今採ってきたトウモロコシを購入して、直ぐにゆでました。
甘くて柔らかくて。
それと、人参、ゴボウ、田舎のこんにゃくで、また炒り鶏。
道の駅の野菜は、近所の農家が持ち込んで、生産者名入り。

鰹のたたき

今日は、無性に魚が食べたくて、
鰹のたたき。
あと、枝豆にビール。

日曜日の食事

新じゃがの煮転がし。
今日は買い物もしなかったので、本来の具材の牛肉は使わず、
干し椎茸のみ。甘辛くがおいしさのコツ。
チャーハンは、残りごはんで、庭のシソの葉を刻んで。
海苔も刻んで。また、ラッキョウは、チャーハンにあいます。
ビールは、健康を考えて、アルコール分が少ないものを。

らっきょう漬け

今年もらっきょう漬け。
２ｋｇづつ、２瓶、漬けます。
皮むぎが大変。

暇な一日

今日は暇。
仕方なく、炒り鶏づくり。
サヤエンドウなど、青物があればもっと美味しそうに見えるが、
他人に食べさせるものではないのでこれで自己満足。
結構、味は成功。ご飯にのせていただいてもいける。

炒飯に餃子スープ

いただいた紹興酒を開けました。
休みが続かないと開けるタイミングがないのです。
今日の炒飯は、なかなか美味しくできました。
餃子は、冷凍しておいたものを、キャベツ、ネギを入れて、コンソメスープ味で。

筍ごはん

この時期になると近所から堀たての筍をいただきます。
さっそく筍ごはんにしました。