男の料理～明太子スパゲッティ～

■明太子スパゲッティ

　

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【明太子スパゲッティ】
　4月16日の昼ご飯は、明太子スパゲッティでした。
　材料は、スパゲッティ、明太子、にんにく、バター、粉チーズ、刻みのりでした。
　フライパンにバターを入れ、中火にしてにんにくを入れ、にんにくの香りとバターの縁の一部が茶色く色づいて香りが出てきたら、スパゲッティのゆで汁を加え火を止め、茹で上がったスパゲッティを加え、明太子をほぐしながらよくあえ、バターを加えて風味を付け、器に盛り、粉チーズをかけ、刻みのりをのせて完成でした。
　いつも作っている明太子やたらこスパゲッティは、牛乳やマヨネーズ、時には、生クリーム、醤油を入れて作っていましたが、今回は、バターと明太子だけにしました。
　我が家に沢山のにんにくがあったので、レシピには無かったにんにくを刻んで入れました。
　今まで何度となく作って食べたことのある明太子スパゲッティでしたが、今回は、特別に美味しいと思いました。
　絡めた明太子の色合いも良く、これから作る明太子スパゲッティは、明太子（又は、たらこ）、バター、にんにく入れて作ることにしようと思いました。
　
【4月17日は、豚しゃぶ冷やしうどん】
　4月17日の昼ご飯は、豚しゃぶ冷やしうどんでした。
　連日、寒い日が続いていましたが、暖かさも元に戻ったような気温になり、ぴりっとした冷やしうどんにしました。

東北大学片平キャンパス～サクラ・ライトアップの点灯式とミニコンサート

■東北大学片平キャンパスのサクラ・ライトアップ

■東北大学片平キャンパス構内

■東北大学片平キャンパスのサクラ点灯式会場

■ミニコンサート

■片平キャンパスのサクラ・ライトアップ

■日産プリンス宮城の電気自動車リーフ

　東北大学片平キャンパスでは、4月9日から4月18日まで、創立115周年・総合大学100周年記念事業の一環として、東北大学サクラ・ライトアップの記念イベントを開催しています。
　4月11日、その記念事業のキックオフイベントとして、片平キャンパス公園内のサクラ・ライトアップの点灯式が開催されました。
　点灯式に先立ち、音楽家として活動する宮下琳太郎さん（東北大学医学部医学科4年）のヴァイオリンによるミニコンサートが開催されました。
　満開の桜と音楽のハーモニーを聴かないわけにはいかないと出かけてきました。
　コンサートは、点灯式が開催される30分前の午後6時から開催されました。
　桜の花にちなんだ華やかな演奏曲を準備してのコンサートでした。
　広大な片平キャンパスに広がるヴァイオリンの音色に心が癒されました。
　桜のライトアップは、電源に日産プリンス宮城から電気自動車リーフの機材提供を受け、東北電力との包括連携の下、実施しているそうでした。
　従って、点灯式のセレモニーは、東北大学の大野総長と小塚功子日産自動車株式会社北日本リージョナルセールスオフィス長から挨拶をいただき、参加者全員によるカウントダウンが行われライトアップされました。
　東北大学の学生、関係者、地域の住民など沢山の方々が訪れて桜のライトアップを楽しんでいました。