羊癟、牛癟という料理 2011年07月03日 | トン族 一説によれば、黎平県、榕江県、从江県などの山野には薬草となる草や木も多いので、牛や馬が好んで食べる餌となる草の中にも幾種類もの薬草となるような草木が含まれているのだそうです。それで牛や山羊の胃や腸などに残っている残留物を食べるのは体にもとても良いとのことで、特に胃が丈夫になる、病気をしないなどの効果があるとのことです。牛癟や羊癟は地元などでは「百草湯」とも呼ばれているそ . . . 本文を読む
