私の手・・・では、
ありません。
熱い夏を乗りきる食材ですよ。
スライスして甘酢に漬け込みました。
材料と作り方
生姜・・・５００ｇ
塩・・・大さじ１
水・・・カップ２
①繊維にそって薄くスライスしながら、塩水にしたしていく。
甘酢
酢・・・４００ｃｃ
砂糖・・・１５０ｇ
（甘党の方はもうちょっと増やしてみてください。）
②合わせて沸騰させる。
③生姜をザルにあげ、きっちり水きりしておく。
④ボールに③を入れ、熱いまま②をかける。
冷まして保存ビンに詰め、冷蔵庫で５日ぐらい置くと
まろやかな味に漬かりとても美味しいですよ。
（もちろん、翌日から食べられますが）