郷土料理「さんばい」を作る

広島の祖母が「さんばい」といっている料理をお教えしよう。
お祭りなど、ちょっと特別な日につくる「ハレの日メニュー」なんですよ。





おもな材料は長芋とこのしろ。
（本来は長芋ではなく、蓮根をつかうようです）
現地では生のものを買って自宅で酢漬にするんですが、こはだの酢〆を買ってくれば十分です。



長芋は細切りにして水にさらし、お湯をくぐらせてぬめりを取ります。



おなじく細切りにした人参・きゅうりとこはだに
酢半カップ・砂糖大２・塩小１・酒大１を合わせたものを投入！
そして待つこと数時間。
（味がおちついて、おいしくなります）

素敵なうつわに盛ればおもてなしにも対応可能です！
ぜひおためしください。

調味料の配合は、こちらを参考にしました↓

　ひろしま生協「れんこんのさんばい」
　http://www.hiroshima.coop/magzine/backno/2001/magzine-1-12.html
　ページ一番下をごらんくださいね。

北千住「大はし」／「一歩一歩」

むかしむかし、あるところに
「大はし」というすばらしいのみやがありました。



















「いいひと
　いいさけ
　いいさかな」という
「いざかやのおきて」を
きちんとまもってきたので、いつもはんじょうしていました。










もちろんビールは、「きりん」できまりです。
　

・・・

と、ここまでは、こちらのサイトを参考にむかし風写真でお送りしましたー。

　参考：昭和の写真を撮る（デイリーポータルＺ）

さて

平成に入っておおっぴらに酒も呑めるようになった俺たち。
道で会えば挨拶する、たんなる御近所さんだった大はしさんが
居酒屋界最強とでもいうべき名店と知ったのはずいぶん経ってからである。



少しの行列をがまんして中にはいれば
東京三大煮込みともいわれる名物・肉とうふをはじめとする
素敵な肴オールスターズと
爽やかに威勢のいい接客が皆様をお迎えすることでしょう。
大旦那のそろばんはじきは必見です。







あー、一生かかっても食べきれなそうなメニューの数。
そうですね、ユートピアを私なりに表現しろといわれたら、こんな感じでしょうか（何を言っているのだ俺）。









肉とうふと煮込みだけでも果てしなく呑めそうな気がしてきちゃいますが、
それより前に店の圧倒的雰囲気に呑まれて酔いがまわってきてしまうダメな我々。





よろよろしながら数十メートル先の「一歩一歩」へ移動。






やっと落ち着いて友と語り合おうとしたら、こちらも超元気接客のお店なのであった、ヒェー。




お通しのキューリは食べ放題。みずみずしくてウマイ！
もう、これだけでいいようにも思うが・・・



エビマヨもたまごやきも帆立も旨かったんだ！！



しかも帰りにはなぜかメッセージつきバナナをくれる。
「体にいいですから、ぜひあしたの朝にでも！！」とキラキラ光る眼で云われてすっかり毒気を抜かれてしまった我々でした。

「苦しい時こそ笑顔」
「今日の出会いに感謝します」

・・・はい。肝に銘じます。


お店については、こちら　（大はし　livedoor 東京グルメ）
　　　　　　　　　　　　（一歩一歩　ぐるなび）
　　　　　　　　　　　　　↑ぐるなび地図、微妙に違いますので注意。
　　　　　　　　　　　　　　宿場町通り沿いです。

宮島口「うえの」

世界遺産・日本三景の最寄りとはおもえない地味な駅、宮島口。
夜ともなればうら寂しさ倍増です。暗すぎてうまくうつりません。

もうここだけとなった（多分）ＪＲの連絡船。
競合会社と激しいバトル？をくりひろげていますので、乗り比べるのもまた一興かと。


さて、宮島口には宮島のみならず
ホカホカも冷え冷えもどうやってもおいしい奇跡の駅弁「あなごめし」がございます。
駅からスグのお店で丼をいただくこともできますが
改札出てスグの売店にもあるので要チェックじゃ！

ツイテナイときは売り切れのこともあるけど
ワタシは毎回運試しのつもりでみてみよるんよ。

どうかねえ？





おお！

あなたはこんなワタシのためにたったひとり売れ残っていてくれた

　　天使！！！（違うよ


弁当がソールドアウトでも冷蔵庫にあなご関係のものをいろいろ売ってますので諦めないで見てみてください。

包装紙は昔のデザインをランダムに復刻したものです。さぁ開封開封。

　　　　　　　　食食食・・・・・・

うーんやっぱり
一万年と二千年前から
　愛してる！（こら

お寿司のようにタレがどっぷりついてないのも香ばしさをひきたてます。
この焼加減が最大のミリョクかな。

もちろん下の味付ゴハンも素敵です。


よそのあなごめしが不味いとおもったこともないのですが、これはいつ食べてもやっぱり別格。ちょっと高いけど（1500円くらいします）。




お店については、こちら。味や包み紙のひみつも読めますよ。（うえの　ＨＰ）

おもい足りない ～ＱＰ的最終戦観戦記 つづき～

こんばんはーＱＰです！
ひきつづき市民球場からものすごい盛り上がりをおつたえしまーす！
ていうか御主人様がお好み焼きに没頭しているあいだに

大差がついちゃいました！！

０７．１０．０６　Ｃ１０－１ＹＢ　＠広島　（中国新聞）

うーん、球場でも御主人様の「見ないと勝つ」が健在ですね・・・いててっ！











さあ、ラッキーセブンのフーセンとばしを経て
ついに本日の主役ササ様が・・・

はしってキター！！！










・・・ま、まあ、こんなこともありまして
彼らしい、いえ、より一層味わい深い
引退試合となったのですが・・・








村田には１３７キロを左翼席に運ばれたが「真剣勝負にいって打たれた結果。悔いはない」。（サンスポ）





「感謝」が印象的だったご挨拶に
胴上げや球場一周を経て、おかたづけが始まってもなお鳴りやまない
ファンの皆様の歓声！






やっぱり、やっぱりやっぱり市民球場って


古くても最高です・・・！！

大混雑のなか帰ってきた御主人様の「おもい」はもうシワシワのヨレヨレです。








「佐々岡・・・まあ、あいつもよう頑張ったな」

広島・お好み村 「カープ」

広島県で産湯をつかって三十余年、ついにお好み村デビューです。
ビルの２階から４階が全て！お好み焼き屋さんという、お好きな方にはパラダイスとしかいいようのない建物。
夕飯タイムを前にしてちょっぴり静かな中、２階奥の「カープ」で持ち帰りをお願いする。




待っている間は、お兄さんの鮮やかな手際をじっと拝見（撮影許可ずみ）。




がっちり包装して袋詰めにしていただき・・・




市電二駅分ほど地下道を歩き・・・




あー、よかった、プレイボール間に合ったわー。
ということで、いただきまーす！



全部のせ＋ネギかけ、1300円くらいだったかしらん。周りにミツワソースの香りをふりまきながら頬張る。
シーフード（たこイカ系）なども入って飽きさせません。
それにしてもこのごろ段々そば入りお好みの完食がくるしくなってきた自分がさみしい、年はとりたくないものですねー。


お店については、こちら　→　お好み村　店舗紹介

ちなみに東京・神田に支店が。行ってみなくっちゃ。　中国新聞　炎の鉄板

真っ赤におもえ広島！ ～ＱＰ的観戦記～

ごきげんようーＱＰです！
御主人様と今季の市民球場最終戦、そして

佐々岡の引退試合

を観てきました！




そ、それにしても広島暑いですね御主人様・・・
１０月なのに３０度近いですよ、もう溶けそうです。


「さあ！見えてきたわよー」



おお、夜の市民球場も風情ばつぐんです！！







さて、当日は「真っ赤におもう日」ということで、或るものが配られておりました。

10月6日（土）は「真っ赤におもう日」 （球団公式サイトより）
１０月６日（土）対横浜戦を「真っ赤におもう日」と題して、開催いたします。
当日の来場者には「想う」、「懐う」、「憶う」、「念う」、の４つの漢字の「おもう」をポスターにして配布いたします。
同じ「おもう」と読む４つの言葉ですが、その漢字によって一つ一つが持つ意味も、感じ方も違ってきます。不本意な一年となりましたが、ファンの皆様には、４つの漢字の「おもう」を手に取っていただき、そして掲げて今シーズン広島市民球場最終戦を「真っ赤におもう日」にしていただければと思います。




御主人様がいただいたのは「想う／懐う」でした。















「あ！！

　どうしようＱＰ！



　メガネ忘れちゃった！！」




ええーっ！？　そんな！　もうちょっとよく探してくださいよ御主人様！


こんなボンヤリした視界でご観戦ですか！？（写真はイメージです）



　　　　　〈つづく〉

広島県の空

　鰯雲人に告ぐべきことならず　（加藤楸邨）



いつ行っても広島はまことにいい天気です。

鯉する秋の日

お久しぶりです皆様！
んもー、ご主人様がぐずぐずしてたおかげで新幹線に乗りおくれちゃいましたよ！
自由席は満員で、お弁当もビールも買えませーん。
ご主人様、おなかがすいてご機嫌が怪しくなってきました。
ところで今日は「カープをおもう日」だそうです。
がんばっておもってきます！