おつまみ完成 for 居酒屋ボギー 2021.1.3

今日は新年一発目の居酒屋ボギー。

お酒は正月っぽく日本酒ということで、合うおつまみを作ってみました。

沖縄おでん。

沖縄のおでんの特徴は、テビチ(豚足)と青菜が入っていること。

今回の出汁は豚足から主に出ているので、白濁しているけどサッパリでコラーゲンたっぷりです。

今日の具は、

テビチ(豚足)

春菊

大根

玉子

ねじりこんにゃく

焼き豆腐

昆布

の７種類です。

ちなみに作って３日目のおでんなので、沁みてます。

冷え込む夜にほっこりあたたかいおでんを。

今日はボギー家族新年会。

ゆるりと一緒に楽しみたいと思います。