あんパン作り

この日は、どこにも出かける予定がなくて、久しぶりにあんパンを作ってみた。
やっぱり、パン作りは時間がかかるね。

　①10個分のあんこを用意する。昨年の秋に収穫したササゲ豆であんを作ってみた。
　
　
　②＜材料＞
　　薄力粉…230ｸﾞﾗﾑ　砂糖…大さじ２杯　塩…小さじ1/2杯　バター…25ｸﾞﾗﾑ
　　たまご…1/2個　ドライイースト…10ｸﾞﾗﾑ

　③ホームベーカリーに材料を入れてパン生地を作る。（約50分）
　

　④生地を10個分に分けて丸め、濡れふきんをかけて約15分ほど生地を休ませた後、
　　あんこを包んで成形する。
　　

　⑤40℃のオーブンで2次発酵させる。（約35分）
　　

　⑥発酵が終わったら、つや出し用の卵液を塗って白ごまで化粧する。
　　

　⑦自動メニューの「あんぱん」で焼き上げる。（約25分）
　　

　⑧焼きあがったあんパン。
　

　➈オーブンで焼くとき2段にするので、上下の温度分布の違いから色々な焼き色になってしまう。＾＾
　

　本日も訪問していただき、ありがとうございました。