🍺【瓢箪 / ひょうたん】『だし巻き タチウオ天ぷら いわし造り』熊取町

　　

　本日の夕食は、熊取町の「瓢箪」へ

　　

　「串カツいなば」から、少し山の方へ歩いたところにある粋な佇まいの居酒屋さん。

　　

　一番乗りで早目の時間に入店。他のお客さんが来るまで、マスターと楽しいおしゃべりをすることができた。

　　

　ヒゲが似合うマスターは、お寿司屋さんで働いていた経験があるので、料理の腕は確かな人。

　　

　つきだしは、オオズワイガニのほぐし身。

　まず、冷奴を注文したが、写真を撮り忘れた。

　　

　マスター自慢のだし巻き。

　かたさも焼き加減も味付けも素晴らしく、だし巻きの王道的な一品。

　　

　タチウオ天ぷらは、ネギ醤油と抹茶塩に分けて2種類の味を楽しめる。

　　

　イワシのお造りも、半分を炙って味の変化を演出。

　軽く一杯のつもりが、料理がおいしいのでビールをたくさん飲んた

大阪府泉南郡熊取町大宮３丁目７６