刀削麺の謎 2006-10-23 19:52:23 | よもやま日記 中華料理で、刀削麺っていうのがありますよね。 テレビなんかでその技を見ることがありますが… あれ、先に湯に入れた麺と後のほうで入れた麺で ゆで加減が違ってしまうんじゃないのか？ 大丈夫なんだろうか？
