栗の渋皮煮☆

栗の美味しい季節になりました

お友達が渋皮煮を作って送って下さいました
作り方も教えて頂きましたのでご紹介いたします


栗の渋皮煮の作り方


栗1k　重曹大さじ１弱　砂糖５００㌘　塩小さじ１弱
　
①湯を沸騰させたら栗を入れ５分位経ったら１個ずつ取り出して剥き始める。栗は渋皮に傷を付けない様に丁寧に剥むく。（少しでも傷が付くと其処から煮ている内に中身が出てしまい空になる）

②栗とたっぷり栗が浸かる位の水に重曹大さじ１弱を入れ１５分～２０分煮る。

③湯を捨てて　水を張って暫らく置く　渋皮にまだ付いている筋等余分な物を取除
き水が赤くなったら取り替えて　また暫らく置き）を何度か繰り返します。

④栗が浸かる程度の水を入れ栗と砂糖５００㌘を入れ　弱火で１０分煮る（栗が汁から顔を覗かせない様注意しながら）

⑤最後に塩小さじ１弱　を入れ1～２分煮たら出来上がりです。汁から栗が出たら硬く為りますのでご用心を・・・冷凍しても美味しいです食べる時は自然解凍でどうぞ。