すだち飯＆棹前昆布の煮物

北海道から大量の棹前昆布を頂きました

高価な昆布らしいです

日高昆布などよりも柔らかくなるのが早いので

好きです。

そしてお隣からすだちがたくさんなったとかでたくさん頂き

どうしようかと思っていたところ

昨日賛否両論の笠原シェフがすだち飯を作られておりましたのを

見かけて早速真似しました

食欲のない時にはよいかも

のりを焼き手でもみ鰹節はフライパンで乾煎りし

みょうがや万能ねぎしらすをご飯に散らして

お醤油をかけてすだちを絞って食べます

刻み生姜も良いかもね

棹前昆布




棹前昆布と卵豚バラ大根の煮物




すだち飯




すだち