先日、ママと娘はＶ6のコンサートのチケットを当てて、静岡県浜松に！
久しぶりに、独りを楽しみました。
私流に孤独のグルメ！(*^_^*)
日頃、買わない国産牛、国産地鶏を焼いて楽しみました。
田舎料理にネギの油味噌（ごま油でネギを焼いて、味噌と砂糖で練りながら炒）
脂飛び散りで床を汚して怒られないように、フライパンを被せながら焼きました。
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加倉井家には、直伝のマイナス料理のレシピがある。
工場を営んでいた関係なのか？休日にわざわざ食事時に訪問してくる非常識がいた。俗に言うタカリヤ一家！
そのとき必ず出すのがカレーライス！
作り方は、一般的なレシピと違わないが、最後の味付けが・・・^^;
味付けに市販のルーではなく、ＳＢのカレーパウダーしか入れない。そして片栗粉でとろみ付け。
これがスコブル不味い。カレーの香りだけで・・ただ辛い . . . 本文を読む
秋は味覚の秋でもあります。
栗も出回ってますが・・・
皮をむくのが面倒で面倒で私には向きません。
私と同じ人に・・・甘栗で簡単に代用できます。また年中いつでも食べられます。
https://news.cookpad.com/articles/2567
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いつも赤飯に不満なのは小豆が少ないな～。
それに市販のあるものは、小豆が入っていないのに赤い！赤色～号で色付けしているからだそうで・・・
食べ物は自然のほうがいいから、
通常だと米３カップに対して小豆はカップ３分の１程度でいいそうですが・・・３倍の１カップ入れてみました^^;
いい赤色になりました(*^_^*)
食感も個人的に豆感がはっきりして好きですね。 . . . 本文を読む
ようやく強い日差しになったので、梅酢につけておいた赤紫蘇が、完全に乾きました。
ミキサーで粉々にして、自家製のユカリふりかけの出来上がり！
これだけあれば、来年まではもつでしょう。
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今日、肉のイイジマの高級ソーセージセットが、友人から届いた。恐縮してしまいます。
ちょうど、「ソーセージを買いに行こう！」っと言っていたところでしたから。
しかし、日頃はこんな高いソーセージは食べてない。
いつか・・・「ソーセージを楽しむ日」を食卓で開きたいと思います。
茹でてかぶり付いたり・炒めてマスタードでパクリ・ポトフで風味を楽しんだり・・・何して楽しもうか・・実に楽しみです。
心から感 . . . 本文を読む
タレで有名だそうですが・・・レシピがネットに沢山ありました。
そのまま作ってみましたが、けっこう近かったように思えます。
これをベースに、１００％リンゴジュースや味醂、パセリやセロリのみじん切りを加えて、オリジナルのステーキソースにするのも面白いでしょう。
そっちのほうが、家族に喜ばれました。
いろいろ試してみる価値ありですね！(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe . . . 本文を読む
ゴーヤをチャンプルにはよくしますが、今回三杯酢に漬けてみました。
こっちのほうが苦くなく食べやすかったです。
薄くスライスして塩を振って３０分。水洗いして三杯酢に浸して３時間以上。
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昨日仕込んだ手作りＱちゃんもどき！食感・味・香り・・・類似品でこんなのもあるかな？って感じで出来上がりました。充分副菜にになりました。
これで、不安になりながら買わずに済みます
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キュウリが安売りしていたので、見よう見まねで作ってみました。
～のＱちゃん！類似品もよく見かけます。市販の漬物の防腐剤や黄色～号とか、カタカナの薬品の表記は実に気になります（安全なのか？？）
ネットに手作りＱちゃんの作り方を沢山見つけました。
簡単なのでやってみました。２日後が食べごろのようで楽しみです(*^_^*)
http://pokapokabiyori.net/kyurinokyu . . . 本文を読む
今日は父の日！ママと娘がスッポンを取り寄せてくれました。
いい時代です。高級食材がネットでリーズナブルに取り寄せられますから🤔
スッポン鍋は初めての体験！（スッポンだけであんな濃厚な旨いダシが出るなんて！😋）
ダシが絶品！😋最後のオジヤは・・・もう最高でした。
家族と一緒に「１日それぞれがあった報告をしながら楽しく食事が出来る！」これこそ私にとって最高の幸せです😆
家族から、嫌われてな . . . 本文を読む
バナナに切込みを入れて、背びれをつけただけで、イルカっぽくなる！（youtubeにはブドウをはさんでいたが、ないのでイチゴで代用、眼は皮を楊枝で傷つけただけ）😅
今朝、ネットで偶然見つけて、夜のフルーツに作ってみた！
娘から「かわいい！でも作ったのがおっちゃん！きもい～」と和やかな雰囲気！
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今朝も日の出前に目覚めた！(kiki絵文字^_^)
しかし暇だ・・・！昼飯の準備でもするか！
別に祝い事はないが、赤飯が食べたくなった。ただし・・市販の赤飯は小豆が少ないのが不満。だから通常の倍を入れてみた^^;
そして初めて圧力鍋で作ってみた。
実に簡単だった。小豆を前日から水に浸す必要もない。小豆を煮るのに圧力をかけて３分間加熱、自然放置の後でもち米を加えて４分間加熱。そして自然放置。
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