先日は、義父の82歳の誕生日！
大変お肉が大好きなので、YOUTUBEで見つけた、「【イタリア料理】トロトロ柔らか スプーンで切れる 豚ばら肉のトマトソース煮込み」を。
私なりにアレンジして前日に3時間煮て、一晩冷まして脂を捨てました。翌日に味付けをしながら煮込み！
驚くほどトロトロになりました。
あと、数の子が大好きなので、お正月に数の子をストック！
私流で味付け！(*^_^*)
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大晦日は、暇だったので・・
見よう見まねおせち作り（市販品は甘すぎるので）
市販の伊達巻は甘すぎるので、ハンペンと卵4つをミキサーにかけフライパンで、あとは巻くだけ。（youtubeを参考：思ったよりも簡単でした）
豚の山椒焼きと煮物。
加倉井家の家紋は、武田菱です。家紋入りお重は、実家の物置の奥にありました。
詳細はわかりませんが、武田信玄の先祖は、茨城県ひたちなか市武田が発祥の地（平安末期）で . . . 本文を読む
明日はイブ！デートで幸せを感じるのもいいし、教会に行く人もいれば、家族で夕食を楽しむ人も！それぞれのクリスマスをそれぞれが楽しめばいいでしょう。
実家の母の希望で、今日は焼肉店に！１日早く焼肉クリスマスでした。
義理実家には、手料理の準備！
カブの肉詰め、七面鳥のブラウンソース・・・そして義父の大好きな豚足の煮込み！これで義父には晩酌を楽しんでいただきたいと思います。
ケーキは、娘が両家に自費 . . . 本文を読む
柿と柚子を沢山頂いたので、
甘柿ですが、干柿にしてみました。
渋柿で作るよりも旨いらしいので楽しみです。ただカリウムが高いので私は透析前に味見してみます。
柚子は、皮を干して、乾燥したら粉々で保存。果汁は絞ってポン酢に使用します。
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来週から、急に気温が下がりますが、紙の手提げいっぱいの柚子のプレゼント！
絞りまくって、市販のポン酢に混ぜたり、皮でジャムにしたり、皮の砂糖漬け、柚子ケーキなどなど・・・何かお勧めがあったら教えてください。
これだけあれば、私の調理意欲は満たされまくりでしょう。(*^_^*)ストレス発散にもってこいです！感謝！
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塾生のおばあちゃんから庭の柚子をたくさん頂きました。
農薬も防腐剤もなしですから、実に嬉しいプレゼントです。
皮はジャムにして、実を絞った汁は、市販の柚子ポン酢に加えます（種は入れません。苦味が出るので）。
市販品とは思えぬほど、香りも味も倍増です。水炊き鍋が楽しみです。(*^_^*)
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現在、実習中の娘に、親として手伝えることは何もないので、ずっと彼女が食べたかったイクラを買ってほぐして、醤油漬けにしました。
今年は高いですね！(*^_^*)
市販のタレは使いません。
漁村の友人の方に教えてもらったのは、醤油と煮きり酒と生姜。この３点だけ。この方が味がスッキリ（個人的意見）。
イクラの量にもよりますが、醤油１０：沸騰させてアルコールを飛ばし冷ました日本酒2、大量のおろし生姜！大匙 . . . 本文を読む
今週は、義母のお誕生日！
義父と義母の２人だけなので、沢山もっていくと食べきれないそうです。
だから、台所の手間が減るように、私たち夫婦で、ばら肉と大根の煮物のおかずを一品（炊飯器の保温機能を利用して２日間 味をしっかり染み込ませました。）と、炊飯器でホットケーキミックスを使ってレモンケーキ。レモンは防腐剤不使用のものを使いました。
夫婦はもともと他人ですが、伴侶の実家とはもっと他人です。長くうま . . . 本文を読む
今年、知人のすすめで ヘチマでグリーンカーテン！
ヘチマは、化粧水やたわしに利用するだけかと思っていました。
食べられるって、初めて知りました。
皮をピーラーでむいて茹でてダシにつけ冷やしました。
苦くもなく癖もない。ゴーヤよりも家族の好みのようです。
次はゴーヤではなくヘチマでチャンプルにしてみたいと思います。
来年からもっと植えようと思います。
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茨城産の梅の実が出回り始めた。
以前漬けたものが、年明けに全てなくなってしまった。
398円の市販品を買ってきたら・・・その不味さに娘から大クレーム！
私の記憶が正しければ・・安い市販品を買ったのは我が家ではこれが初めて。娘が市販品を口にしたのも初めてのはず。
「この世に、こんな不味いものが存在したのか！なんだこのぶよぶよは！」と。
市販品は、塩で漬けるのではなく、時間短縮で酢や調味液で漬け . . . 本文を読む
今日は母の日！ママの希望は海鮮！
日頃の感謝で、娘からママにミョウバン不使用で無添加のウニ。
私からは鯛（頭を酒蒸し、身は皮付きで松笠造りの刺身に）とアナゴの天ぷら。
「美味しい！」が連呼の楽しい夕食でした。無添加のウニって美味しいです。
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我が家のGWは、家族で近所で美味しいものを食べる！
初めてドミノピザを楽しみました。
次に家族で行きつけの店で焼肉ランチも楽しみました。
高速道路・・渋滞40キロ！？
運転で気の短い私にはとてもとても耐えられません。
そこまでして旅行して疲れたくないし・・・別の空いてる日にノンビリ・・気楽に運転したいと思います。
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塾生宅からタケノコをたくさん頂いた！(*^_^*)
庭の菜の花は、今年も飽きるほど食べた！
中年になってからはタケノコがこの時期好きで好きで！
菜の花に続いて、今夜はタケノコ！我が家の食卓に完全に春到来！
タケノコご飯・タケノコのすまし・タケノコのバター醤油・タケノコと豚肉のオイスター炒め・姫皮のキムチ酢あえ・・
家族に好評でした(*^_^*)
次回はタケノコの天ぷら・タケノコの梅肉あえにする . . . 本文を読む
今川焼きやたい焼きがけっこう好きです。
ただ出来たては、皮がパリパリして美味しいのですが、時間が経つと・・・私好みではなくなってしまいます。
食べる前にフライパンで両面をパリパリに焼けばいいんですよね！
冷凍品でもレンチンしてから、フライパンで焼く！けっこうこれでいい感じになります(*^_^*)
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