スキレットもガラス蓋がいいな。
ちゃんと熱がまわって、素人づくりではないような出来になり美味しい。
蓋はいろいろあって販売店をかなり探してみた。
素材も色々あって少しはみ出したり、小さかったりと、帯に短しタスキに長しという具合だった。
諦めて２ヶ月後、なんと自宅のコンロ下にピッタシを見つけた！
それまでは２個目のスキレットを蓋がわりにしていたけど、焼けているのか焦げているのか足りない
のか分からなかった。
灯台下暗しなんだなあ！
こうやって見ていると少し水蒸気が蓋の内側に付いている。
そうなんだ材料次第ですが、始めに少し水をふってやるとふわっと出来上がる。
ギョウザなんて凄く美味に仕上がるんだな。
使用後には洗剤なしで水洗いし、再び熱を入れて乾かし、油をひいておくなどの手入れは欠かせない。
