ごはんのおともに・・・茄子の即席漬け！

残暑が厳しいですね！でも時々吹く風は、秋を感じます！

『秋茄子は嫁に食わすな・・・』そんなお話聞いたことありませんか？
一説には、①茄子は体を冷やすので、食べ過ぎると女性は体を冷やしてしまう！という気遣いから・・・
また、もう一説には、秋茄子はとてもおいしいから、お嫁さんには食べさせたくない？という、ちょっと意地悪なお話？

そんな話を子どもの頃、おばあちゃんから聞いたことを思い出します。
秋茄子おいしいですよね！そんな秋茄子を使った、『即席辛子茄子』の漬け物作ってみて下さい
とってもカンタン
白いご飯と一緒に頂くとおいしいんです
幸せな気分になります！実は、今日そう感じたんです！
是非、作ってみて下さい！

＜作り方＞
　茄子（丸なすがあれば）　５００ｇに対し

（調味料）
　砂糖　１５０ｇ　塩　６０ｇ　からし粉　５０ｇ　みりん　６０cc　酢　６０cc

　
　①茄子は一口大に切る。※ボウルに水を入れ、軽くアクを抜いてもいいですね！
　②調味料をボウルに計り入れ、良くかき混ぜる。
　③ビンまたは、密閉出来る入れ物に茄子を半分位入れ、②を半分入れ、残りの茄子を入れ、残りの調味料を入れる。
　④しっかりふたをして、涼しい場所に１晩位保存。
　　水が出てきたら出来上がり
　　開封後は、冷蔵庫に保存して下さいね！
　※茄子の代わりに、キュウリで作ってもおいしいですよ