貝から外したホタテ8個が1,500円。 貝付きだと、恐らく1個500円。 鮮度抜群です。 貝柱から、ヒモ、内臓を分けます。 ヒモは塩で洗って、色、ぬめりを取る。 軽く塩をふってなじませたら、干す。 これが完成品。 おつまみにどうぞ。 内臓は甘辛く煮付けますが、ショウガを効かせます。 ウマイ！。 貝柱はもちろんお刺身で．．．。 鮮度抜群なので、プリプリして甘い。 大きめにカットしていただきます。 貝を外したホタテ、お買い得です。
