秋ジャガ「アンデスレッド」収穫しました

2022/12/15

 

寒い！！

強い寒気が襲来、連日霜が降ります。

 

ジャガイモは寒さが苦手なので、霜に当たって地上部が枯れました。

 

 

地表面近くも氷点下になるので、

イモが凍結して傷むのを避けるために収穫することにしました。

 

植え付け8/31の様子　→　こちら

植え付けから約3カ月なのでもう十分収穫できます。

 

茎をつかんで引っこ抜いただけで、

これだけ立派なおイモが出てきました。

 

 

20株で１輪車いっぱい収穫できました。

 

 

スコップで畝を掘るとまだこんなに残っていました。

 

 

全量です。

 

 

秋ジャガは、春ジャガに比べて収穫量はやや少ないそうですが…

（いえいえ、大収穫でした）

イモのでんぷん価が高くなり、ホクホク感が増すのが特長。

気温の低い時期に貯蔵するため、3カ月ほど貯蔵してもほとんど芽が伸びず、

長期間にわたって料理に利用できるのが魅力だそうです。

（タキイ参照）

 

(^-^)vｲｴｲ!