八朔の収穫と貯蔵

2019/12/31

昨年末の作業です。

 

今年は庭の八朔が豊作です。



ちょっと生らせすぎたかな。



大きくて色艶も良いです。

八朔は、このまま収穫しないで放置すると

実が寒さで凍結してしまい、

収穫する頃にはスカスカになり苦味がでます。

なので、厳寒期前の12月下旬に収穫をします。

収穫後は段ボール箱に移し替え、

暖房をしない室内(５℃くらい)で貯蔵すると、

２～３月頃に風味の増した美味しい果実が食べられます。



楽しみ！！

 

裏庭のゆずの収穫もしましたが、

それについてはまた明日。