割烹 魚仙@新潟県長岡市

II 酒処新潟の日本酒天国

鶴岡からの帰京路は関越周りわ選び、今夜は長岡に宿あるとった。目的は太田センセイお墨付きの居酒屋魚仙だ。

日本酒は、県下殆どの蔵元を網羅しているという。誰もが知る全国区の銘酒から、地元でのみ消費されるであろう地元酒まで圧巻の品揃えだ。何を飲むか迷ったらこれだ！と、五種合計二合相当の利き酒セットを注文。

突き出しは豆腐。

本日のメニューは刺身、揚げ物、焼物、珍味なんでもござれ。記載日が週始めの月曜日だったから、週替わりメニューなのかな。にしても充実のラインナップ。

動物園届いた日本酒５種は、

福扇 酔法師（よろぼし）（河忠酒造）

越乃景虎 純米（諸橋酒造）

吉乃川（吉乃川株式会社）

越後雪紅梅（せっこうばい）（長谷川酒造）

米百俵（栃倉酒造）

いずれ新潟の地酒だ。

グラスを持ち上げると、敷板にはその酒のラベルが貼り付けてあり、日本酒をカタログ選びしがちな私には嬉しい限り。

魚合わせるトップバッターは、メニューの珍味エリアからうるか。箸先でツンツンで日本酒を飲む最高の相棒。

大きな岩牡蠣には、珍しい大根おろし。鬼おろしで粗くおろしてある為水っぽならず。

油揚げは、いわゆる一般的な油揚げより厚く、さりとて厚揚げほど詰まっていなく、美味しい。たっぷりの鰹節が良い。

石鯛や真ソイが入る刺身盛り合わせ。

最後は揚げたてのおにおこぜのから揚げ。

老舗割烹てかなりの大箱だか、店主始め皆さん親切でとても良い店でした。ごちそうさまでした。

突き出しの豆腐

利き酒セット

うるか

岩牡蠣

油揚げ

刺身盛り合わせ

おにおこぜのから揚げ

20190621