新宿さぼてん@多摩市near聖蹟桜ヶ丘駅

II スペイン産の希少豚

先日の三九三に続いてのとんかつランチ

ガッツリとんかつを喰らわば、午後の仕事も乗り切れる、という算段

三九三に比べてこちらはややハイプライス

メニューを見て気になったあか豚

スペインで生ハム用として流通しているという希少なデュロックポークを使用したロースカツ御前にする

イベリコ豚より遥かに希少で、融点が極めて低い35℃等々蘊蓄に目を通していると、先にお約束のふわふわキャベツが到着

ここのドレッシングおいしんだよなぁ

キャベツを食べていると程なくとんかつの登場

厚切りの肉はかなり柔らかい

脂のうまいこと

塩で食べるとたまらない

美味しいなめこのみそ汁をおかわりして、白米は軽めに一杯だけにする

ひとり若い店員さんがキビキビ立ち働き、感じがとても良かった

おいしかったです

ごちそうさま

20210215