板前 石山光一@亀戸

■鮮やかな藤棚と餃子と割烹

近年、季節の花を愛でる気持ち、単純に興味が湧いてきた気がする

歳なのでしょうか

この日は亀戸天神社に少し早い藤を見にきました。

当然後の団子が主目的ではありますが

天神様の藤棚は盛りまでもう少しの様子だけど、それでも壮観だ。

天神様を後にして、町をふらり。佐野味噌店で幾種か味噌を購入し、それでも予約までまだ少し時間があるので、ビールで2皿（一人前）摘もうと久々の亀戸餃子

野菜多めでシンプル極まりない味だけどの、飽きずにスナック感覚でパクパクと食べられるのが好きだ。

サクッと平らげて、さぁ予約の時間だ

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■今日のお任せはカニコース

こちらのお店は2度目

前回はスッポンコースを指定したが、今回は予め予算を伝えてお任せとした

七田（佐賀県）2合　冷や

先付

行者ニンニクのお浸し

花わさび

かたくりの白和え

姫サザエなど

炊き合わせ

カニしゃぶ

鍋の具材は筍、蕨、豆腐

花咲く蟹の身

強烈アクセントの実山椒

濃い茶の緑茶ハイ

生牡蠣

お造り

一旦鍋を引き下げ作った蟹飯


甘味

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この日も満腹

決してお安いお店では無いけれど、この割烹を堪能できるなら決して高く無い贅沢だと思う。

格式張っていないサービス、殊にお給仕の女性が微笑ましくてほっこりする。

美味しかったです

ごちそうさま

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20180414