青森のたび その五 〜弘前〜

わさおのイカ焼きを食べて、昼飯は弘前「津軽百年食堂」三忠食堂

山岡さんも食べた幻の"津軽そば"

大豆の呉汁やそばがきを混ぜ合わせ寝かせるという

コシや喉ごし、香りなどそれまでの良い蕎麦の概念とはかけ離れたとても面白い蕎麦だ
そばに微かに発酵臭を感じる程

店主はとても親切な方で、出汁のキモとなる焼干しを見せてくれた

ツレの中華そば

麺は細めの縮れ麺
スープは節類香るあっさりしたもので、ゴクゴク飲める程

この中華そばは好きだなぁ

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食後に弘前をぶらり

市民センターの津軽為信像

戦前は弘前城本丸にそれは立派な独特だったとの事
戦時の金属回収により取り壊され、長く不在だった英雄は平成16年にこの場所に復元された

津軽為信といえば戦国屈指の梟雄
この立像は猛々しく、そのイメージを覆される

久々に弘前城へ

こちらは東北唯一の現存天守

曳家のシーンをニュースでみていたが、改修工事はまだ続いていた

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少し歩き疲れて名曲&喫茶ひまわりで一休み

珍しくミートパイが置いてあり、コーヒーと共に注文

これが小ぶりなポーションでコーヒーの合いの手にもよくとても旨い

弘前滞在は僅かだったがとても楽しめた

最後の夜は宿を取っている青森へ🚗


三忠食堂

焼干し

中華そば

津軽為信像

弘前城本丸

名曲&喫茶ひまわり

コーヒーとミートパイ


20171027