ブラックベリージャム

冷凍庫に毎日取り溜めていたブラックベリーが３キロにもなったので、ジャム作りしました。
マッシャーで実をつぶしながら煮ます、それをザルでこして種を除きます。
種を除いた口ざわりの良いトロリとした果汁を鍋に移して砂糖、レモン汁を加えて煮詰めて出来上がりです。
手間がかかりますが一年に一回のことです。