1月15日に、三宅税理士事務所の経営計画発表会を行いました。参加してくれた、社員のみなさん、ありがとうございます。共に頑張ってお客さまに喜んで頂き、良い人生、良い会社にして、社会にも貢献しましょう。
私の今年のテーマは、「幸福とは？」です。社員の皆さん、お客様、周りの方、・・・幸福になる為に、私が出来ることは何か？を考え、実行してゆこうと考えています。
1月13日に、お客様企業の「経営計画発表会」に参加させて頂きました。経営に対しての、社長の懸命さがヒシヒシと伝わってきました。また、社員さんの前向きな姿勢が伝わって来て、素晴らしい経営計画発表会でした。企業様の更なるご発展を心よりお祈りいたします。
毎日、仕事を楽しんでいますが、その分、ゆったりとした時間を過ごすことは皆無です。でも、たまには、ゆったりとした時間を過ごすことも大切だと思います。「コーヒー、一杯、50分待ち」・・・いいですね。
■（脱主流派宣言：４）１杯５０分待ちですが コーヒー丹念に抽出
ゆっくり、少しずつ、お湯を注ぐと、ぽたり、ぽたりと黒いしずくが落ち、
５０分たってようやく小さなカップにたまった。
大ぶりの茶わんほどもあるネル生地のフィルターには、細かく挽（ひ）いた
豆が山盛り。家庭での１杯分の、優に１０倍といったところだ。
「業界の大御所からは『変態コーヒー』なんて言われもしましたわ」
大阪府八尾市。駅から１０分余りの住宅街にある喫茶店「ザ・ミュンヒ」の
マスター、田中完枝（かんじ）さん（６８）は言った。
コーヒー１杯２千円前後。３千円を超えるものもある。「客の回転は悪いし
、非効率なのは確か。もうけよう思たら常識外れでしょうね」
まだ世の中は正月休みの４日も、昼過ぎから常連客がぽつぽつと顔を出した
。近くの藤井寺市から年に５、６回来るという建築業の男性（３７）は言った。
「豊潤な苦みのうまさもあるけど、マスターの人柄も含めて、店での時間を
丸ごと味わいに来てる感じかな。普段は工期やら何やらに追われてるから、こ
こでゆっくりするんです」
＊
大阪育ち。中原中也に傾倒し、東京で暮らした２０代の６年間は部屋が本で
埋まる文学青年だった。
将来を案ずる両親を見返そうと、牛乳店でがむしゃらに働き、２５０万円た
めて大阪に帰った。
３００軒の配達先を持つ牛乳店を買い取り、「やるからには大阪で一番に」
と顧客を広げた。しかし、さらに１店舗を持ったところで過労に倒れた。
「今度はあくせくせず、腰を落ち着けたい」。牛乳配達をしていたころ、ゆ
ったりと客を待つ喫茶店主にあこがれていた。２年後、３６歳で自宅１階に店
を開いた。店名はドイツ製大型バイクから。国内唯一のオーナーと紹介する当
時のバイク雑誌に、こんな思いがつづられている。
「日本一うまいコーヒーを出したい」「もうけは親子４人が食べていけるだ
けでいい」
名店の味を求め、９０ｃｃバイクで全国を回った。衝撃を受けたのが東京・
銀座の老舗。深みとコクがとけ合った味に「カルチャーショックを受けた。そ
の店を越えるのが目標になった」。
試行錯誤のなかで注目したのが、抽出時間だ。
長い店でも５分ほど。「豆の種類や焙煎（ばいせん）方法は千差万別なのだ
から、もっと長い時間をかけて、とんでもないうまみを引き出すこともできる
のでは」。たどり着いたのが、深煎りした大量の豆を細かく挽き、じっくりお
湯を注いで、雑味が出る前のごく少量を抽出しようとする手法だった。
味に自信を深めるにつれてメニューから料理を減らし、２０年ほど前からは
オリジナルのコーヒーを柱にした。客は減ったが、気にしなかった。「やりた
いことがもう一つあったからね」。若き日に心奪われた文学だった。
＊
朝６時半に店を開け、ラストオーダーは午前１時半。「お客のおらんときは
思索の時間。心の中の不安や痛み、どよめきを詩や小説に刻み込むんですわ」
頭に浮かんだ言葉をカウンターで紙片に書き付ける。合間をみてはノートパ
ソコンに打ち直す。２人の子を育て上げ、妻は病で亡くなった。独り身のいま
、年中無休の店で物思いにふけりながら、来る日も来る日もじっと客を待つ。
店内で常連客の談笑が続くなか、この日も静かに日が暮れていった。
田中さんは言う。
「みんな時間に追われすぎ。無駄にみえる時間にも、ちゃんと意味があるん
です。そんな時間を提供するのも、ぼくの仕事かもね」
（松川敦志）
私が成人した時は、大学生でした。自分でアルバイトをしたお金でスーツを買い成人式に出席しました。当時は、成人式会場が、倉敷地区、児島地区、玉島地区と別れていましたので、現在の倉敷市民会館でありました。中学や高校の友人、知人に会うのが氣恥ずかしい感じがしたのを覚えています。今、倉敷市は、高校の学区が広がり、高校の友達と会場が別になるのを避けるため、倉敷市はマスカット球場一か所の会場となっています。倉敷市内にも屋根付きの会場があるといいですね。倉敷市内ではないですが、コンベックス岡山丸ごと貸切でも入りきらないのでしょうか？雨や雪の日は、球場ではかわいそうですよね。今年の成人式は、昨年成人式をした我が家の「子」が、手伝いに行きました。裏方の仕事でしたが、昨年の実行委員のメンバーに会えたりもし、楽しかったようです。
事務所内でも今年は一人成人式を迎えました。おめでとうございます。
記事のご紹介です。
「孤独を学べ」 サントリーの成人の日の広告 2012年1月13日
孤独を学べ。
大人って何だろう？歳を取れば誰だって大人になる？
そんなはずはないに決まってる。こうすれば大人になれると
書いてある本はどこにもない。
それでも世間には素晴らしい大人とそうでない人がいる。
なぜだろうか。たぶん生き方なんだろう。
大人になるために何からはじめるか。私はこう思う。
自分は何のために生まれてきたか。自分はどんな人になりたいか。
それを考えることだ。考えること、その答えを探すことには
不可欠なものがひとつある。
それは一人で考え、一人で歩き、一人で悩むことだ。
孤独を学べ。孤独を知ることは、他人を知ることだ。
人間はお金のために生きているのではない。
人生は出世したり贅沢をするのが目的ではない。
生きる真理を見つけることだ。社会の真実を見る人になることだ。
そうして何より明るくて、溌剌とした人になろうじゃないか。
明るい人って、見ていて気持ちがいいじゃないか。
今日一日、人生を考えたら、君と初めて乾杯をしようじゃないか。
酒は喜びと悲しみの友だ。
新成人おめでとう。
君の未来に乾杯。
伊集院靜