牧のうどん

『牧野うどん』ではなく、『「牧」のうどん』が正しいイントネーション。
そんな雑学はどうでもよくて、この『牧のうどん』は必ずと言っていいほど、
こちらの地元の方々から「もう言った？」と聞かれる。
それくらいポピュラーで一度は行くべきお店なのだと思う。


これは「コロッケうどん」460円。
やかんの中には付け足し用のつゆが入っている。ネギは取り放題。
そして実は麺の硬さが選べる。「やわ・中・かた」右下のチケット
にうっすらと見える。前回は「かた」を注文したら本当に硬かった。
今日は「中」。すでにかなり柔らかく、つゆもどんどん吸っていく。
普通の1.5倍の量はあろうか。完食したらもうほんとお腹一杯。
かつお出汁の香りが何ともたまらなく、やかんの中まで全部頂いた。
美味しい！