旬の前菜
イワシのマリネ
イワシの旬は６月～１０月
特に９月～１０月は産卵前で脂の乗りが良く美味しい＊＊
鮮度こそ一番のイワシのマリネをご宴会で！
さんまの刺身
サンマの旬は８月～１１月
秋に北から南へ南下して移動してきますが本州に来るころには脂の乗りが落ちます
ですから９月の釧路産のサンマが脂が乗って一番美味しいと言われてます＊＊
旬こそ一番のサンマの刺身をご宴会で！
マグロの味噌漬炙り
マグロは赤身を使用
味噌と酒とみりんで一晩漬けて表面を炙り
わさびとお召し上がりください！
創作 まぐろの味噌漬炙りを当店のご宴会で！
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大人数のご宴会から女子会など少人数のご利用まで
お気軽にご利用ください
新年会の予約は香華飯店で
冬瓜と干しえびのあんかけ
大丸冬瓜
果肉は柔らかく淡白な味です
普通スーパーで売っいる冬瓜はラグビーボールの形をした（琉球冬瓜）てすが、今回は大丸冬瓜を使用しました。
冬瓜は細長く切りショウガと炒め干しエビの旨みのきいたスープで煮てあんかけにすれば完成です。
当店の宴会料理でご賞味ください。
冬瓜は冬まで保存がきくので冬瓜と名が付いたそうですが夏野菜ですよ～
ゴルフコンペのパーティーに
七五三やご家族の行事に
大小のご宴会から小人数の女子会など
１０名様から３０名様までお気軽にご利用ください
夏バージョンの黒酢肉団子
定番の黒酢肉団子
お店によって色々な味付けがありますが
当店の肉団子は豚肉に玉ねぎ調味料と
肉が柔らかく食べれるように“とろろ芋”を入れています
さっぱりとした黒酢あんで絡めます
夏バージョンの黒酢の肉団子は
“彩り夏野菜の黒酢肉団子”
柔らか肉団子に、なす、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、夏野菜に黒酢あんを絡めて新発売
ネーミングは“彩り夏野菜の黒酢肉団子”で如何でしょうか
暑気払いに 各種ご宴会に 女子会に パーティーに
１０名様より３０名様までお気軽にご利用ください
ご予算、お料理の内容につきましてはご相談ください
揚げ豆腐とカニあんかけレシピ
カニ肉・・・１００ｇ スープ・・・４００ｃｃ
卵白 ・・・・１ヶ分 塩 ・・・大１
ねぎみじん切り・・・・少々 酒 ・・・大１
生姜みじん切り・・・少々 コショウ・・少々
ブロッコリー ・・・１ヶ
木綿豆腐 ・・・一丁
鍋に油、生姜、ねぎを入れ炒める、香りが出てきたらカニを入れさっと炒めスープ調味料を入れ煮立って来たら水溶き片栗粉でとろみをつけ、良くかき混ぜた卵白を流し入れ“カニあんかけ”の出来上がり。
木綿豆腐は良く水気を取り切って素揚げします。
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り茹でます。
揚げ豆腐とブロッコリーをお皿に盛り“カニあんかけ”をかけて完成です。
当店のご宴会でご賞味ください
☆好きな料理をメニューに入れて欲しい
☆予算内でパーティー宴会をやりたい
☆話し合いの後に食事がしたい
バラエティーに富んだ宴会メニューをご用意しております
１０名様より３０名様まで お気軽にご利用ください
ご予算、お料理の内容につきましてはご相談ください
宴会の御予約をお待ちしております
アサリとのらぼう菜の炒め
アサリ
アサリの産卵期は春５月と秋１０月に２回あり、その直前の３月～４月と９月頃が中身も大きくなり一番美味しい時期を迎えます。
のらぼう菜
多摩区で古くからこの地に伝わる伝統野菜で柔らかく甘みがあり、くせのないアブラナ科の菜っ葉です。
今が旬のアサリとのらぼう菜を酒蒸し炒めにした宴会料理を当店で如何ですか
アサリとのらぼう菜炒め
ご商談 歓送迎会 同窓会 長寿の祝い ご法事に
大人数のご宴会から、女子会など少人数のご利用まで
お気軽にご利用ください
ご予算、お料理の内容につきましてはご相談ください
０４４－９１１－３６８６
