１１月のお休みのおしらせ
１１月２日、９日、１６日（火）１７日(水）連休、２４日（水）、３０日となります、２３日（火）“勤労感謝の日”祝日は営業いたします、お間違えないようにご来店ください。
愛犬Aityの“両手でハイタッチ”の動画見て下さいね
愛犬Aityとお散歩
秋風が吹いてきて秋を探しにてくてく
出発
ご近所さんの垣根からにがうりがなっているのよ～
夏からずーと気になっているんだけど、早く食べないと美味しくなくなっちゃうよね～
川沿いの散歩道
お花が綺麗に咲いているのよ
カルガモさんと一緒にパチリ
今年の柿は豊作です
小さい秋み～つけた
自家製鶏ハムレシピ
鶏ムネ肉に砂糖、塩、黒コショウをもぶし、良くすりこむ。
ジプロックに入れて空気を抜き２日間冷蔵庫で寝かせる、寝かせた鶏肉を水洗いして、水に約３０分つけて塩抜きする。
写真はクリック拡大したご覧ください。
沸騰したお湯に鶏肉を入れ、弱火で４分茹でたらふたをして、スープの中で寝かせる、冷めたらスープにつけたまま冷蔵庫で保管し完成です。
本日の宴会の前菜は自家製鶏ハム いろいろバラエティーに富んだメニューを提供しております、１２月忘年会はぜひ香華飯店をご利用ください。
愛犬Aityと始めて行く軽井沢
圏央道ができて、約二時間で行けるようになり、軽井沢が近くに感じられました
軽井沢駅を通り白糸ハイランドウェイに乗り“白糸の滝”に来ると空気がひんやり、少し色ずき始めた紅葉の自然を感じながら
写真をパチリ
鬼押ハイウェイを通り今夜のお宿“ぽこあぽこ”に到着
“ぽこあぽこ”は玄関を入った所から細部にまで気配りがあり、お部屋はスイートルームのような広さで、ゆっくり
ゆったり
くつろげました
親切なオーナーご夫婦の対応とわんちゃんのアロママッサージ教室を教えてもらい、人もわんちゃんも癒される、アットホームなペンションでMy Houseにしたいくらい素敵でした
わんちゃんも乗れますよ～
次の日は気温１１度
少し寒く感じましたが、旧軽井沢銀座をぶら～り散歩
軽井沢人力車に乗りにぎやかな街と、静かな別荘地を案内してもらい、サイコ～
ショッピングプラザまで足をはこび元気
元気
楽しい軽井沢発見でした
香華飯店のラーメンスープつ゛くり秘伝公開
豚ゲンコツ８に対し２の鳥ガラを使用。
ガラは血やアクを出すため茹でます。
ガラについている汚れやアクを水洗いして、ゲンコツは二つに割ってガラの下処理の出来上がり。
スープに入れる野菜は白菜、玉ねぎ、長ネギ、しょうが、の他にダシコブぶ３種類、煮干し、かつおぶし、があります。
スープの火はAM６：３０ごろ弱火でつけます、ガラ、野菜、出しこぶも一緒に入れますが１０：００には別鍋で煮た煮干しスープを入れ、野菜は取り出します、スープは煮立たせません。
濁りのないさっぱりスープの出来上がり。
スープ作りの全行程は約６時間、毎日使う分だけを作り、残ったスープは次の日は使いません。
さっぱりしていながらのコクのあるスープ
毎日食べても飽きの来ない独特の和風うま味スープ
当店のラーメンをぜひご賞味ください。
