夕飯だよ＾＾・その６ (6/20～27)

2013/06/27

　「 手 作 り しそ 餃 子　　野 菜 たっぷり たまご スープ 」

　　

　「手 作 りしそ 餃 子」(我が家流)

　　　①豚ひき肉に　塩こしょう少々して
　　　　キャベツ・しそ(大葉)・ねぎ・しょうが のみじん切りを入れ　
　　　　少量のごま油をたらし　よく 混ぜ　餃子の皮で包みま～す。
　　　　
　
　　　②フライパンに油をひき　フライパンが熱したら　餃子をならべ　
　　　　ちょっとしたら 水少々を入れます。ジューー！！
　　　　
　　　③蓋をして　４分くらい蒸し焼きにします。
　　　　

　　　④水気がなくなったら　蓋を開け　強火で少々焼く。焦げ目がついたら　
　　　　できあがり～～～（＾＾
　　　　


　　「野 菜 たっぷり たまご スープ」は　
　　今日は　野菜(キャベツの外葉・ えりんぎ・玉ねぎ・にんじん）と
　　ほたてを　入れた「スープ」です。
　　塩こしょう・鶏ガラスープの素で味付けました。
　　最後に卵とじにしまーす。
　　

　「餃子」も「スープ」も　と～～～っても　
　　（＾＾）美味しかった～～～～～～～～！！

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2013/06/24

　「　豚肉の野菜巻き(チーズのせ)　焼き厚揚げ　」
　　 (じゃがいも・小松菜・えのき の 味噌汁)

　　

　　「豚肉の野菜巻き(チーズのせ)」は　野菜(今日は小松菜とえのき)を豚肉で巻いて
　　フライパンに　巻き終わりを下にして並べ　(残りの野菜も　私は入れたけど
　　入れなくてもいい)　酒(大さじ３くらい)を入れ 蓋をして 蒸し焼きにします。
　　途中で　チーズを肉に載せて　また蓋をして　肉に火が通るまで蒸し焼きを続けます。
　　焼けたら器に盛り 細かく切ったトマトとポン酢をかるくまぜて
　　まわしかけ　出来上がり～～～。と～～～～～っても美味しい～～～～～～！
　　と、大評判でした（＾＾）よかったぁ♪
　　
　 「焼き厚揚げ」は　厚揚げを　ただ焼いただけで
　　生姜たっぷりと おしょう油をかけて召し上がれ（＾＾

　今日のメニューは　藤沢豚の生産者さんがくださった　ちらしに載ってたものを見て
　美味しそうだったので　作ってみましたが、我が家の冷蔵庫にある物だけで作ったので
　レシピと同じにはならないなと思い　アレンジしてみました。
　(本当は　豚肉に水菜とチーズを入れて巻く。と書いてありました。)


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2013/06/21

　「豚肉・青梗菜・ピーマン・パプリカ・ぶなしめじ の 炒め物　大根おろし」
　　　 (じゃがいも・大根・わかめ の 味噌汁)

　　

　　「豚肉・青梗菜・ピーマン・パプリカ・ぶなしめじ の 炒め物」は
　　今日の主人のお弁当とほぼ同じです。
　　しいたけの代わりにぶなしめじが違うのと
　　味付けが　オイスターソースは使わず　塩こしょう以外は
　　少量の「鶏ガラスープの素」を　振り入れ
　　隠し味程度の砂糖と酒を入れ
　　最後は　しょう油で仕上げました。
　　
　　「大根おろし」最高で～～す（＾＾）/

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2013/06/20

　「 帆立としいたけの 炊き込みご飯　
　　　ポークウインナー・スナップエンドウ・じゃがいもの 炒め物 」
　　 　　(豆腐・ねぎ の お吸い物)

　　

　　「ほたてとしいたけの 炊き込みご飯」は　洗米と
　　しいたけ・油揚げ・ほたて・ショウガのみじん切り
　　・酒・しょう油を　分量のだし汁のなかに入れ炊きます。
　　
　　我が家は　炊飯器は使ってないので　お鍋で炊きます。

　　
　　美味しく炊けました～～（＾＾♪

　　「ポークウインナー・スナップエンドウ・じゃがいもの 炒め物」は　
　　オリーブオイル　塩少々と黒こしょうをして炒め
　　食べるときにしょう油をさっとかけるだけです。


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