今年の2月のケーキLessonは
シーズンメニュー
バレンタインにちなんで
バレンタイン チョコサンドクッキー
前回のチョコタルトの時にも
話に出てクッキーだったらちょろい〰って
言ってた生徒さんがいましたが…
いやいや…このクッキー目茶目茶難しい
全然ちょろくない〰（笑）
バターと粉の量がほぼほぼ同量なので兎に角生地がもろい
そして尚且つ3ｍ/ｍ幅なので…
ひょえぇ〰薄い
3ｍ/ｍに薄く延ばすのも大変で…10セット（20枚）
くり抜けない生徒さん続出ってことでクッキー生地は
先生が既に作って冷やしておいてくれました。
なのでmikaちゃん達はデモの後
クッキー生地型抜きからスタート
中にはさんでるクリームはガナッシュ二種類〰
兎に角…チョコは作業手早くしないといけないんですが…
クッキー生地はもろいし…クリームも絞り過ぎると足らなく
なっちゃうし〰で大騒ぎ
時間も…いつもよりかかりました
試食タイムの時に…みんなで…この苦労が…味が分かる人にしか
絶対あげたくないよねぇ~って（笑）
確かに味わからない人に…パクって食べられちゃうのは…
泣いちゃうなぁ~（笑）
