桔梗亭

いまのところ、私の知る最も旨い豚肉の食べ方は、
『桔梗亭でロースかつ定食を食べる』だ。
「トンカツってこんなに旨いものだったのか！？」
と再認識させられる。
写真は『ロースかつ(180g)定食　1580円(ご飯大盛)』。
八つに切ってあるうちの、特に右から2番目と3番目が絶品だ。旨い！(←他に語彙がない…)
ここで食事をするときは、雑念をはらい口の中のトンカツに意識を集中してほしい。
その価値がある。
もちろんヒレかつも旨い。
チェーン店で出される、5cmくらいの薄いかたちのヒレかつしか知らなかった私には驚愕だった。
直径4cm、長さ12cmの円柱形。肉の中心部分がほんのり赤いのだ。旨い！(←他に語彙がない…)
『ヒレかつはさっぱりしすぎている』という私のイメージは崩れさってしまった。
純粋に、肉として旨いのだ。
こんな店にこそ、きちっと黒を出してほしい。

桔梗亭
相模原駅徒歩3分
042-755-0771