麺匠たか松＠京都・中京区

【麺匠たか松】さんへ久しぶりに行ってきました。
いつもつけ麺なので、食べたことのなかった「塩鶏らーめん（麺大盛）６５０円」の食券を購入。
麺は並でも大盛でも同料金です。


塩鶏らーめん。


スープをいただきます。京赤地鶏を使用した濃厚なスープです。
鶏臭さは無く、鶏の脂かコラーゲンか、まったりとしていました。


麺は全粒粉の細めストレート。
コシがある感じでなくボソボソとした食感があまり好みでない。
同じ全粒粉なら、すがりさんの麺のほうがもちっと感があって好きです。

つけ麺で冷だと麺も弾力はあったのだけど。

スープは好みですが麺は全粒粉でなくてもいいなぁ。


2013.2gatu.食


『麺匠たか松』

住所：京都市中京区烏丸通蛸薬師通東入る一蓮社町312
電話：075-252-8270
営業時間：11:00～23:00（スープ売り切れ次第終了）
定休日：不定休
駐車場無
お店への地図：食べログ参照