モグモグキッチン＠愛知・豊田市

写真整理してたら、あらやだ、ＵＰしてない画像見つけました。
昨年のものですが、ＵＰさせていただきます。

旦那くんの実家に帰省時のもの。

愛知県豊田市の【モグモグキッチン】さん。
豊田市と言っても街中ではありません。

もと、郡ですから、結構な田舎にあります。
（旦那くんの出身足助町も結構な、でも雰囲気ある良い田舎な土地ですよ。有名なのは紅葉で有名な「香嵐渓」です。よければぜひ訪れてください。）

もうひとつのブログ『京都うまいもん探訪』でもラーメン以外の記事（←よければこちらの記事をのぞいてください）を記載しているお店。

こちらで食したのは「台湾ラーメン」。
旦那くんは相変わらず「昭和の焼きそば」（この写真はなし）。


台湾ラーメン。


具はもやし、ニラ。そしてニンニクたっぷり。
スープは鶏がらベースと思われますが、玉のような汗が出るほど辛い仕上げでした。
麺は細目の若干縮れ。プルンという食感の麺で、市販の麺に近いです（市販なのか）
辛さだけでなく旨味はありました。
おいしくいただきましたが、結構辛いなあ。
ただ「ラーメン専門店」のラーメンではないかも。

愛知県は台湾ラーメンで有名な「味仙」というのがあるらしいです。

私は台湾ラーメンは松阪の「香代」、京都の「屋台」・「喝采」しかないのでよくわかりませんが、台湾ラーメンのコンセプトが。


台湾ラーメン：好み度★★★


2012.10gatu.食


『モグモグキッチン』
住所：愛知県豊田市久木町北伴上貝戸5
電話：0565-67-2283
お店のHP
お店への地図：食べログ参考

元祖熟成細麺 香来 壬生本店＠京都・中京区

四条大宮は壬生車庫近くの【元祖熟成細麺　香来　壬生本店】さん。
ラーメンメニューが「ラーメン、香来麺、台湾ラーメン、背脂醤油、魚介醤油」と増えていましたので、他のラーメンも食べてみようと訪問です。
店内は半分くらいの埋まりようでした、平日ですしね。


店名の「香来」という名前の入った「香来麺」がとても気になっていたので注文です。
予備知識でネット検索したら、「辛い」ラーメンだそうで。
それを承知で注文したのですけど、店員のおばちゃんが「辛いですよ！？」と"大丈夫？"みたいな表情で聞いてこられましたが、「お願いします」と注文してしまいました。
野菜とニンニクは無料で増せるので「野菜増し」でお願いを。

しばらくしてやって来たのは

じゃーん！香来麺。これ上から撮影ですが、横から撮影すると


こんな感じで。。。ジロー系みたいなビジュアル。野菜増しにしたしなぁ。。。店内誰もこの香来麺を頼んでないので、おんなひとり、なんだかこっ恥ずかしかったです(^^;)


スープをひとくち。。。辛ぁ～～ぁい！！辛いです、一気に吸うとむせそうです、なのでちょびっとずつ口へ運びました。
鶏ガラ醤油ベースのスープに辛味噌でも混ぜてあるのかな？酸味も感じます。
油分もけっこうあり、これは炒めた野菜の下油なのかな？背脂ではなさそうでした。


麺は高加水の平打ち中太麺のややウェーブがかかったもの。ほどよくモチっとした弾力有りの麺でした。


赤いのは唐辛子です。
刻んだ唐辛子がこれでもかというぐらい入っていて、野菜を食べようと箸でつかむと、絶対に赤唐辛子がたくさん混ざってくる。
これを排除しつつ食べるので、すごく時間がかかりました（-＿-；）
唐辛子の辛いのが、まだ大丈夫な方なので、まだ食べることができます。
が、唇がピリピリして、妙に熱さを敏感に感じます。

私の後に来たお客さんが２組いましたが、既に食べ終え出て行かれ、それでも、このラーメンと（唐辛子排除）格闘。

野菜増しにしたので、残したらアカンやろうと頑張って食べました。
１月の寒い時なのに、玉のような汗を流して食べ、おしぼりで汗を拭きながら、化粧ハゲる。。。と思いながら。


で、完食。スープは勘弁してください。


香来飯というのもありますね。ご飯の上に、この野菜の入った辛いスープが餡かけ状でかかっているとか？あくまで想像です。

さすがに「もういい、二度と頼まない」と思いましたが、日が経つと、なんだかもういっかい食べてみたい気持ちになったり。。。（笑）
辛いのお好きな方、ぜひ一度お試しください。


香来麺：好み度★★★☆

2013.1gatu.食


『元祖熟成細麺　香来　壬生本店』

住所：京都市中京区壬生馬場町35番地5
電話：075-822-6378
営業時間：11:00～翌3:00／日祝11:00～24:00
定休日：年中無休
お店への地図：食べログ参考

スガキヤ 豊田ギャザ店＠愛知・豊田市

２０１３年の初ラーメンは、愛知県豊田市の【スガキヤ　豊田ギャザ店】さんでした。

１月２日から開いているラーメン店が豊田には無さげだったのと、ギャザでお買い物もしたかったし。

「スガキヤ」さんと言えば愛知県、三重県民にとってはソウルフード的ラーメン。
中学生の時、よく友人と食べましたよ。
大きなスーパーには必ずお店が入ってましたもの。
たま～にとっても食べたくなる「スガキヤラーメン」です。

今回注文は「ラーメン・ご飯セット」「野菜ラーメン・サンデーセット」。


ラーメン。


サンデーとのセット。


野菜ラーメン。野菜を摂るためにこれにしてみました。


スープは塩とんこつ鰹風味。いわゆる和風とんこつです。


一日の半分だかの野菜が摂れるって書いてあったような。。。のわりには野菜少ないよーなー。
麺は細目の若干縮れ。加水率は高めと思います。
お店によって若干味が違う気がする。。。麺の湯がく時間とか、スープの素の薄め方とか。
ちょっとここのはイマイチなスガキヤでした。

スーパーで「スガキヤの生袋麺」も売っているので、自分で作ってもほぼ同じ味が楽しめると思います。
お店で食べても２８０円（確か）とお安いので、ローコストに抑えたいときにとっても重宝しますね。


チョコサンデー。カップが貰えるのにしました。
すーちゃんイラスト入りカップ。


かやくご飯。といっても具材を混ぜ込んである混ぜご飯。混ざり具合によって、味の濃いとこやら薄いところが。。。

ラーメン：好み度★★★
野菜ラーメン：好み度★★★

2013.1gatu.食


『スガキヤ　豊田ギャザ店』

住所：愛知県豊田市喜多町1-140 ＧＡＺＡビル
電話：0565-33-2614
営業時間：ギャザに準じる
お店への地図：食べログ参考

旭川ラーメン魚心＠三重・松阪市

これも帰省時、昨年の大晦日の前日に行ったもの。
新しく旭川ラーメンのお店が出来たので行ってみようかと弟くんたちと訪問の【旭川ラーメン魚心】さん。

魚心さん、どうやら以前は四日市に出店してらしたのが、松阪に移転されたとか。


メニュー。


材料や作り方にこだわりが感じられます。

今回は弟くんは旭川醤油、私は札幌味噌、息子くんは函館塩で。
それと“ザンギ（北海道の唐揚）”、バター醤油ご飯も注文。


これは函館塩らーめん。


少し食べさせてもらいましたが、豚骨でとったというスープですが、獣臭いとか全くなく、昆布の旨味が感じられるおいしいスープでした。
塩気もちょうど良かったです。


札幌味噌らーめん。




もともと味噌ラーメンって好きではないのですが、今回は味噌を食べてみました。
ここのスープはクドくない、あんがいさっぱりした味噌ラーメン。
麺は中太やや細よりのストレート、中加水。
麺は塩も醤油も味噌も同じなので、味噌の場合はやっぱり卵麺で縮れがいいかな。


旭川醤油ラーメン。旭川ブラック？とも言えそうな黒いスープです。
これも少しもらいましたが、スープは新福菜館に似たような味わい。
醤油の風味がとても旨く、好きな味でした。
味噌や塩のスープは残りましたが、醤油ラーメンのスープは私も飲んだので完食。

味噌は好みでなかったですが、旭川醤油ラーメンおいしいです。
再訪決定です。


バター醤油ご飯。バター醤油の味です。


ザンギ。唐揚げです。ジューシーで美味しかったです。


函館塩ラーメン：好み度★★★☆
旭川醤油ラーメン：好み度★★★★
札幌味噌ラーメン：好み度★★★

2012.12gatu.食


『旭川ラーメン魚心』

住所：三重県松阪市大塚町370-1
電話：0598-30-5842
営業時間：[月・火・木～日] 11:00～14:00 18:00～24:00 [水] 11:00～14:00
定休日：年中無休
駐車場有(表に2台、裏に共同駐車場)
禁煙・喫煙：完全禁煙
お店への地図：食べログ参考

つけ麺なごむ＠三重・松阪市

昨年の大晦日、２０１２年の食べ納めラーメンは帰省先の松阪の【つけ麺なごむ】さん。
弟くんと少し遅めの１３時半になごむさんへ到着。

この日は大晦日なので、つけ麺の麺の量が並でも大盛でも特盛でも同料金との看板が。

なんと嬉しいサービス！
弟くんと「もち大盛やな」「特盛は？」「ちょっとキツイな」「じゃあ大盛にしよか」と確認し合って入店。
今回は私も弟くんも「カレーつけ麺」が食べたいなぁと“辛つけ麺”の券を購入です。

テーブル２卓は家族連れ２組が着席し、まだラーメンは提供されていません。
カウンターは若い女子２人、別の若い男性２人、空席１つ。
若い女子２人組はすでに食べ終わっていますが雑談中・・・（-_-;)

待っているあいだに店主のお母さんが食券を取りに来ました。
辛つけ麺の食券を渡し、「ふたつとも、カレーつけ麺で大盛で、あつ盛で」とお願いしました。
なごむさんでは待ちがある時に先に食券を貰いに来はります。
麺が太いので湯で時間がかかるので、お客を待たせず、着席後程なくして、ラーメンを提供できるようにするためと思われます。

そして私達が入店したすぐあとに２人組の男性客、男性おひとりさま客が入ってきました。
カウンターの男性２人組が食べ終えて、お店をあとにしたので、その空いた席に弟くんと着席です。
１０分くらい待っての着席でした。

え～、何が言いたいかと言うと、カウンターにいた若い女子２人組です。
２０１２年１２月３１日の大晦日の１３：３０になごむさんのカウンターに居た女子２人組！！
私達が入店した時には、もうすでに食べ終えてました。
「この娘たち、もう終わってるし、もう出るやろなー」と思って見ていても、一向に出る気配なし。
自分達のトークに夢中です。
カウンターの男性達が食べ終え、お店を出られたので私達は座れましたが、それでもまだ居て喋るガールズ（×_×）

おいっ、まだあと３人待ってんねんで！！（ひと席は空席だったので）あんたら出てったら３人座れるやんかっ！！

と彼女たち以外の誰もが思っていたことでしょう。

テーブル２卓のお客にラーメンが提供され、ほどなく私たちのラーメンも提供されました。

カレーつけ麺。大盛。


弟くんは海苔トッピングで。


麺。

もちもち高加水と中加水のあいだくらいの加水率。コシのある中太もちっと麺です。


カレーつけスープ。


つけて食べます。酸味、甘味はちょうどイイ感じでしたが、今回のは若干塩気が薄く感じました。
もうちょっと濃くても良かったなぁ。


極太メンマ、シャクシャク歯ざわりいいですね～。
角切りチャーシューだったのが、ごろりんと厚切り１個もんチャーシューに変わりました。
もともとチャーシューはそんなに好きでないので弟くんにあげました。
スープ割りをしてもらいましたが、今回はつけスープがあんまり濃くなかったので、割ってもらうと薄くなり過ぎた感があったなぁ。
でも美味しいつけ麺でした。ごちそうさまでした。

とまぁ、いつものラーメンの感想はここまでにして、私たちが食べている最中も、そのガールズはまだくっちゃべっています。
後客３人はず～っと待ってます。

ふたたび
『おいっ、まだあと３人待ってんねんで！！あんたら出てったら待ってる３人座れるやんかっ！！』
と彼女たち以外の誰もが思っていたことでしょう。

見かねたのか、お母さんが「空いた器お下げしますね。」と下げられても、まだしゃべっています。
これは久しぶりに見ましたよ「超ＫＹ」なお方たち。
だって、待ってるお客も、私たちも、他のお客も、ちらちらとこの女子２人を見ていましたが、全然その雰囲気に気付いてなく、「帰省したら、誰々がどーだ」とかいう話をしています（しっかり聞いている私）。

なごむさん常連の弟くんいわく「ここの店主もおかあちゃんもめっちゃイイひとやで“食べ終わったら帰ってください”ってよう言わへんのやって」と。

私たちが食べ終わり、テーブル卓の家族連れ２組も食べ終わり、席を立とうした時に、ようやくそのガールズたちも上着を着てお店を出る準備・・・・あんたらどんだけ居んねん、一時間はかるく居ったやろ。。。
昼営業終了の１４時は過ぎていました。

そしてようやく、私たちの後に待っていた３人のお客は着席できました。
私たちは時間差での入店だったので、１０分ほど待っただけでしたが、ちょっと遅れていたら３０分強は待つことになっていたのだろーな、女子２人のおかげで。（そうなってたら、多分弟くんはキレてただろーなー・・・）


ラーメン屋ではラーメンを食べ終わったら、とっとと店を出る！
昔と違って、今はラーメンブーム、行列するお店では暗黙の了解です。常識です。
話しを楽しみながらランチをするレストランではないのです。
カフェでもマクドでもスタバでも喫茶店でもないのです。ラーメン専門店なんです。
ましてや待ち客のいる時にくっちゃべって出て行かない、なんてのは論外。

もし、このブログを読むことがあるのなら、（ふたたび）
２０１２年１２月３１日の大晦日の１３：３０になごむさんにのカウンターに居た女子２人組！！
君たちのことやで！！お喋りしたいなら、ｃａｆｅでも行ってくれ！混んでるラーメン屋でガールズトークするな～！

怒りモードな食べ納めラーメンでした。



カレーつけ麺：好み度★★★

2012.12gatu.食


『つけ麺なごむ』

住所：三重県松阪市黒田町1641
電話：0598-23-7207
営業時間：11:00～14:00／18:00～21:00（スープがなくなり次第閉店）
定休日 月曜・火曜
席数：カウンター、テーブル１
駐車場有
完全禁煙
お店への地図：食べログ参照