少し早起き

最近は少し早起きする習慣をつけようと頑張っています。
とはいっても６時半
気持ちのいいはずの朝ですが、今朝は無風の蒸し暑い夜明けでした・・・・・
この暑さはいつまで続くのやら～～

カラシ漬けを作ることになって、９５歳のおばあさんに作り方を聞いたら、
母がこれまでやってきたものとは違って手の込んだものでした。
カラシを水に浸けて６時間。しつかり灰汁を抜いて使うと言うものです。
なすびはあらかじめ塩付けしておきます。
後はいつもどおり
カラシの灰汁を抜くなんて始めて知りました。
でも、その方の漬けたカラシ漬けは絶品なんですよ
母が子供の頃は、カラシと麹を入れて漬けていたそうです。

我が家の自家製のなすび、ピーマン、人参、トマト、きゅうりもまだまだ旬で、毎日美味しくいただいています。
感謝です！