おっさん町中華 あんかけラーメンみそ味

2,021年　1月

お正月も終わり久しぶりにあんかけラーメンを作りましたが　
今回はちと失敗例

冒頭の写真がみそ味のあんかけラーメンとなりましたが　
具材も麺もスープも多すぎたのが敗因となりました
麺は2玉使用したのですが　スープを割るお湯が多すぎたようです
あんかけも今回は片栗粉の量を半分にしたので少し緩すぎて　しょっぱなからスープと混じってしまう始末
そのため　どんぶりからスープがあふれ出してしまいました…

過ぎたるは及ばざるがごとし　　　　ですね

味はいつもと同じ感じだったのですが　何せ量が多くてね
食い意地が張っているのも困りものですね　(._.)

今回は　あんかけの上に　肉と卵のトッピングを載せてみました
見た目は豪華に見えます

こちらは前回の

あんかけラーメンとなりますが　見た目が違いますし
こちらは餡が硬めなので　スープがあふれ出しません
そんな反省となりますが　
このあんかけラーメン　ブームが来ているのかもしれません
ちらほらあちこちで見かけるようになったようです


次回は　伝家の宝刀のチャーハンを予定しております
それでは　また