ウコンについて

サプリメントでも知名度がありますウコンについて。
ウコンは、インド原産の香辛料であり、
英語名で『ターメリック』とよびます。

紀元前からインドで栽培され、伝統医学のアーユルヴェータやインド料理に使われています。

ウコンの効能で有名なのは、
二日酔い予防。
肝臓を守る。
消化不良の改善。

ウコンの有効成分は、クルクミンです。
クルクミンは効酸化作用があります。

余談ですが、家でカレーの日の翌日の飲み会会場がカレー屋。
その次の日沖縄料理のお通しが、カレーでした。

Ｓ子