こんにちわ。
高知の醤油＆味噌屋マルキョーです。
知る人ぞ知る。
「しょうゆものしり博士の出前授業」。
今回も行ってきました～。
日本醤油協会が全国の小学校にご案内をして
受けてみようという学校さんに
博士が授業に赴くというものです。
食育というのでしょうか。
今日はマルキョー醤油の女将という肩書ではなく
しょうゆ博士！
で、自分はアシスタント！
さて和食の味を決める基本調味料ですが
意外と詳しくは知られていない・・・お醤油。
悲しい事実はさておき
たっくさん醤油について知ってもらい
身近に感じてもらいたいですね～。
どの学校でも子供たちの目がキラキラしちょります。
そうそう、味見が一番盛り上がる！
これは大人も子供も一緒や～。
興味のある方はぜひ！
しょうゆものしり博士の出前授業プロジェクト
詳しくはこちら
https://www.soysauce.or.jp/project/
みなさん、こんにちわ。
高知の味噌＆醤油屋マルキョーです。
ここ須崎には変わった団体がありまして
その名も・・・
「須崎うつぼ学会」！
ここ須崎は昔からウツボを食べることがありまして。
そうあのウツボです。
数年前から祭りなんかもやったりして。
さてさてそんなウツボですが
地中海でも食べるという噂がありまして
いつかは世界中のうつぼを食べる国々で集まって
サミットをやろうとう野望があるがです。
でも噂は噂でして・・・。
しかしひょんなことから
噂は現実になるもんですね。
高知大学に留学していたイタリアの方が
ウツボを食べると！
そこで須崎で日伊料理比べとなったがです。
デュラムセモリナ粉で揚げたウツボ。
イタリアの唐揚げです。
トマトの酸味が美味しくマッチした煮物。
ワインと合う！
もともとウツボは見た目と違い
たん白な味なのでいろんな料理方法と合いますね～。
美味さの秘訣はギャップです。
高知大学の先生や留学生にも
うつぼ学会のかぶりものをやって頂き
サル―テ！！！
