昔料理うむくじ（芋葛)ぷっとぅる～

個人的に好きな沖縄料理にうむくじぷっとぅる～があります。

食堂や居酒屋あたりでもめったに出さない　所謂昔の料理ですが。

作り方としては　いもくず（芋葛）を　水に溶かし、スーチカー（塩漬け豚肉）や

万能ねぎを加えるのみの簡単な料理です。　

フライパンに　油を少しひき、後は材料を流し込むだけ、程無くでんぷん質が

固まれば出来上がり。味付けとしては塩のみの簡単なレシピ。

これが絶品なのです。料理の味覚というのは　個人差がありますから、味の保証は

できませんが、是非試してほしい料理のひとつです。

食堂や居酒屋で出されることもなく、沖縄料理としても忘れられつつありますが

残しておきたい沖縄料理のひとつです。是非お試しあれ。


ホテルマリンウエスト那覇　スタッフ : アミーゴ

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