逆移住編:マレーシアから日本へ、驚き桃の木どうする気。快傑ハリマオ

ジイの毎日新発見伝!暮らしの中の再発見、人生いろいろあるけどあったけど今をゆっくり前向きに生きていきたいな。

丸チャーシュ作った:鶏モモ、叩いて叩いて、伸ばし伸ばし、くたくたに。

2024年06月08日 | 我が家の工夫

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丸チャーシュ作った:鶏モモ、叩いて叩いて、伸ばし伸ばし、くたくたに。

 

当時のマレーシア、この鶏肉モモ肉だけど4枚で約1㎏、13.21リンギ

は安いな。当時で369円だった。

 

これは叩かないで普通にスジ切って、、、だから縮んじゃう。

 

厚みを付けて、皮のカリカリも食べたかったから・・・・・・・

 

・・これは、試しに買った「まぶしてフライパンで焼くだけ」の

『揚げずにからあげ』で焼いた時・・・・

 

 

『揚げずにからあげ』は本来は、もっと小さくカットして調理するん

だけど、カリッとした食感を望むなら、普通のやり方でもいいかも。

 

 

 ある時は、自家製スペシャル・ブラウンソースで・・・・・・

 

 

・・で、ある時は、皮をはぎ、両側を観音開きにしてなるべく広げ、

縦にスジを入れ、伸ばし、叩いて、叩くんです。 するッて~と、

こんなに広がるんです・・・・・・・・・・せんべい布団ですね。

 

これですよ、これで。

・・・・叩いて叩いて、伸ばし伸ばし、くたくたに。

 

そして、タコ糸で、巻き巻きするのだが、、もう、適当巻き。

 

はみ出てるし・・・・・・・・

 

 

蒸し焼きだけど素人らしくロールチキンというか、何とかスタッフド

ベークドチキン?・・名前はどうでもいいですよね。

 

これは丸々のローストチキン、つけタレは醤油とわさびで十分美味し。

・・老い光った・・おいしかった。

 

ある時は、材料も乏しく昆布巻き。こぶ出し汁も利用したいとか。

 

 

ラーメンにも入れてみた・・・昆布が、変な恰好・・・・

 

絹さやは、冷凍解凍しちゃったので、、、シワシワ・・ですけど。

 

端っこは刻んで投入・・・・

 

 

 

 

・・前にも登場した「竹輪」ですが、

・・・・冒頭も最後も、今日はお正月の「門松」で締めくくり。

 

 

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