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④備忘録：年取ると忘れっぽいので撮影。このくそ暑い夏に作った冷やし中華、冷やしそば、冷やしそうめんなど勢ぞろい。
8月29日から３回、備忘録としてマレーシア在住時に「冷やし中華」を作った
時のことを書いたけど、今回はこの暑かった日本で、自宅「冷やし中華」の
メニューの勢ぞろいです。
スクロール疲れるかもしれません。年取ると、何を食ったか忘れるんですよ。
なので家でも外でも「食」を撮ってしまうんです。今回は『家』での冷やし麺
オンパレードです。・・少し焼き麺もあります。
店の冷やし中華もいいけど、いろんな麺を使い、様々、思い付き、気まぐれ
タレで食べる「家での冷やし」もいいですよね、ということで、冷やしの連打。
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200円で買った仕出し弁当箱、、で素人男の夕食盛り合わせ中間報告。
以前にも書いたかもですが、この弁当箱で、ワタクシが毎夕食作っている。
自家製納豆もあり、時に、自家製黒豆納豆、時に、自家製の黒ニンニクも
添えることもある。・・・・左上のこの黒い物体は「イナゴの佃煮」です。
仕切りがあるから楽なのか？ 逆に埋めなくてはいけないから大変なのか？
この弁当箱？、、閉店した和食店だったのか、店名は蓋の裏にかいてある。
ごはんは無しで、ワカメの味噌汁付き・・・これ等、写真はほんの一部で、
毎日これ使ってますから、その内、また書こうと思います。
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あのコロナ時期、お持ち帰りで「鼎泰豊」から持ち帰り、家で食した記憶。
「Din Tai Fung（鼎泰豊）」は台湾発・・日本にもあるけど高いイメージだ。
マレーシアは安いと言われているよね。でも都心パビリオンなどでは、特に
高いと思ってしまう。当時の記憶、有名な2つの店が思い出される。「Din
Tai Fung」対して「DRAGON-i (ドラゴンアイ）」。同じようなディムサムが
あり、特に2店舗とも「小籠包」で有名ですね。
マレーシアに来たばかりの時は、レンゲに乗せたあの小籠包を食べるのに
食べ方を知らず、熱い肉汁が一気に口の中に入り、やけどをした経験あるので
それ以来、慎重慎重、です。
当時、MCO行動規制中、何とか抜け出してテイクアウェイをしたものです。
店内飲食は禁止で「お持ち帰り」だけだった。
いつもは店内で食べていたけどDin Tai Fung（鼎泰豊）では初めてのTakeaway
お持ち帰りはこの2つ・・・夕ご飯にした・・・
当時の値段、今はどうでしょうか？
Shrimp WT ヌードル・・RM20.90
Pork Chop (小）・・・・RM24.80 合計RM48.45だった。
さて、家で、いつものようにアレンジするぞ・・・
ご飯と肉だけが（鼎泰豊）で、、あとは家にあったものを添えた。
奥さんに驚く・・全部 「たいらげた」・・「おったまげた」
こちらはワタクシの分・・もう、麺が固まっている事は予想していた。
熱湯で、ほぐしたけど、麺のコシなんて元々無いに等しいマレーシア麺です。
順番に、ここまでデコレしたけど、やっぱり麺は美味しくないなぁ・・・
・・それに麺のスープだけど、味が極端に薄く感じたなぁ～～～
なので「麺つゆ」入れて調整したよ。マレーシアと日本ではやはり味が違う。
但し、エビワンタンは美味しかったし奧さん完食の丼は味はOKだったようだ。
在住時は、ほとんどお持ち帰りなんてしなかったのに、コロナ禍でTakeaway、
お持ち帰り、ブンクース(＝マレー語)が増えていた思い出でした。
・・・・・・・日本での「鼎泰豊」まだ行ってないので、味が気になるぞ。
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上記、我がブログ、他の方々の面白ブログ拝見有り。動画紹介専門ブログ有り。
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③国際交流：日本人女性が勉強のためイタリアへ。送別会・壮行会・金色サラダカップで見送りした。
これは前回の試作の時の「いなり寿司」
・・・20人分として、いなり寿司40個と太巻き5本を作った時・・・。
1皿に、いなり寿司2個と、小さなサラダ付き、、にして、1皿セット20人前。
ここのパーティのシステムは、お金はいくらでもいいという設定でしたが、
お金がなかったら次回でもいいし、100円でも1,000円でもと、金額は自由。
ここまでは、Potluckの様子でしたが、今回はそこにプラスの金色の紙カップ
でサラダを作った。通販で仕入れた金色のマフィン用のチューリップカップ。
特別なサラダを作るため、下準備が必要です・・卵の白身と黄身で。
マフィン用のカップで、サラダに変身とはだれも気が付かなかったようです。
残ってもいいと、40個作ったが、38個まで消化できた。38人が来たという事？
日本人のある女性がイタリアに3回目のデザイン留学修行に行く、そのための
壮行会です。ケーキも用意しました。係りの友人にコストコにすでに注文して
あるから取りに行ってくださいとのお願いがあったので、前日行って冷蔵庫に
しまっておきました。
このひまわりの花など、後で、皆で、自由に、家にお持ち帰りしました。
彼女のイタリアでの健康と、勉強の成果のための壮行会。この金色のサラダ
を作りました、と言うより、一品お持ち寄りの品に過ぎなかったのですが、
本人はもちろん、他の人にも好評だったので嬉しかった、良かったです。
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②国際交流って大げさだけど、お持ち寄りパーティは度々あり。でも疲れちゃうかな。
これは「飾り寿司」を作っていった時・・衛生面もあるし、仕込みもあるし、
時間差攻撃、時間差提供の兼ね合いが大事なので疲れます。だって午前10時
からの集まりには、その日の朝4時前には起きて作り始めねばならないからね。
しかも前日遅くまでにある程度の材料の仕込みは必要だし。
でもこうやって、頑張って出して皆に喜ばれると、やはり嬉しいものがある。
日本人の皆さんも凄いっす・・・
コストコから定番料理を買ってくるものもある・・・・
右は、フィリピン人のネットさんが作ったもの・・・
フィリピン人作、今回は頭付きじゃなくローストポークロールになっていた。
ある時は、ベトナム人の、ベトナム人による、皆のためのフォーの手作りあり
ライスペーパーで・・ベトナムの生春巻き・・定番だね・・
コストコの、あのパンを使って・・簡単に・・も、ある・・・
パイナップルも持って来てくれた・・・
日本人は「たこ焼き」じゃ～
ワタクシめは、、少しだけ、、お笑いで、、こんなものを端っこに置いてみた。
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