絶品！鱧鍋 @ 和料理 みのり（神戸元町 県庁前）

この階段を見上げるのは、何年ぶりだろう。


blogを振り返ってみたら、なんと2018年以来、5年も経ってる！

出会いは神戸の燗酒イベント「燗℃良好」、日本料理が美味しくて、日本酒もいろいろある 和料理 みのり さん。


コロナの前は、お昼はリーズナブルでもちゃんと日本料理を提供してくれる2,500円のコースをやってくれていたのだけど、休業してたり時短営業で足が遠のいてしまってた。
そのコロナを乗り越えて、今はお昼は5,000円から。

あんまし贅沢はできないからなぁー…と思ってたけど、Facebookの「昼呑み　します　お造り、鱧鍋、なんか一品　日本酒盃一杯」という告知を見て、久しぶりに行きたい！と、衝動予約（笑）。


お店に入ると、相変わらずの店主の小畑さん、「めっちゃ久しぶりですね〜」とご挨拶。
5,000円コースには、お猪口一杯の日本酒も付いてるので、ずらっと四合瓶を並べてくれる。



久しぶりの 陸奥八仙 からスタート。


お造りは、三重のサワラ炙り　天草のタマメ　北海道のウニ 。

醤油も出してくれるけど、サワラ、タマメは塩で美味しい。
タマメってなんだろう？って思ったら、フエフキみたいだけど、ちょっと種類は違うメイチダイとも呼ばれるんだそう。
少し熟成されてるような味わいで、おいし〜い！


座ったカウンターは、いつもの定位置。
目下にまっすぐ伸びる向こうは三宮。

騒がしくて暑い喧騒をここから優雅に（笑）眺めながら、ゆっくりお酒を飲みながら、ゆっくり味わうのだ、なんちって。
ほんと、プチ贅沢だなぁ。


2杯目からはお代はかかります。

昇龍蓬莱 くださーい、と言うと、またお猪口に注いでくれる。
ちょっと気になったのが、お品書きには「日本酒 1,200円より」と書かれている…
これで1,200円とだったらどうしよ…
ちょっとドキドキするんだけど、なんだか聞けない（笑）。
えーい、そん時はそん時だ。


厨房から、ジュワーパチパチって音が聞こえてくる。
しばらくして出してくれたのは、めっちゃ立派な天然の 舞茸の天ぷら。

前から。


後ろから（笑）。

ぷりっぷりでぎっしり詰まってて、味も濃厚〜！
こりゃ旨い。
元の舞茸を見せてもらったのだけど、すんごいでっかくて、すんごいぎっしり！

小畑さんは、直接きのこ農家さん（っていうの？）とやり取りをしてるらしく、「こんなのが採れたよ〜」って連絡が来て、送ってくれるらしいのだけど、どんなのが入ってるのか蓋を開けないとわからないらしい。

「この前、聞いたことない、でっかいキノコが送られてきて。色も赤くてマリオのキノコみたいな。料理してみたら、あーこれは和食は無理や、色も出ちゃう。ってことで、日本料理なのにシチュー作ってました（笑）」とか。


そして、メインで最後の料理 鱧鍋 。

お出汁たっぷりだ〜
みのりさんの出汁はほんっといつも美味しくて大好き。

具材もごろごろ。

下に玉ねぎたっぷり、ぷりっぷりで肉厚な鱧に、松茸、何やら具が入っている玉子豆腐（かな？）。


鍋のお出汁も美味しいのだけど、鱧皮から出汁をとった、つけだれポン酢がこれまた濃厚！
このつけだれだけでも飲めちゃう。

このお鍋で、日本酒2杯お代わりしちゃいました🎵
だって、具で飲めて、お出汁でも飲める。

しっかりお出汁までさらえて、ご馳走様でした！

この日は、しっかりお店独占で、小畑さんとも話にいっぱい盛りあがっちゃいましたよ〜。
一人でも楽しめるこの空間、やっぱり好きだなぁ

ちなみに、びびってた日本酒お代わりお猪口のお値段は、500円均一でした（笑）。

【 和料理 みのり 】
兵庫県神戸市中央区下山手通4-10-27
078-321-1127
ランチ 12:00～　夜17:30～
予約制

【 以前行った日記 】
・2018//8/16 まだ息子4歳だったなぁ
・2018/7/7 初めての平日＆友達と一緒のランチタイム
・2017/4/6 入園式前に・・・
・2017/2/1 看病ストレスも吹っ飛んだ
・2016/6/23 心も体もリフレッシュ
・2016/3/14 燗℃良好の前に
・2015/10/22 川口納豆
・2015/9/10 初めまして