なかなか予約が取れないらしい？！ @ 食堂丸山（神戸花隈）

2025-04-05 18:00:12 | 日本酒を飲む @ 西日本

去年くらいから風の噂で、うちから徒歩圏内に「なかなか予約が取れないお店」っがあるって聞いた。
おつまみが、どれも美味しくて、日本酒もこだわっているらしい。

でも、居酒屋って感じの店名じゃなくて食堂。

“食堂”…？！どゆこと？
って気になってて、店主さんの Instagram を見てたら、なんか…すっごいオッサレーな店内で、ちょっと高級感な雰囲気。

全然、食堂っぽくない（笑）

でも気になる…

って思ってたら、飲み先輩から「一緒に行かへん？」ってお誘いが！
とは言っても、予約取れるのかなぁ。
私は夜は、相方が仕事休みの土日しか行けないから…

そしたら「16:00〜19:00で予約取れた！」と連絡が。
ヒャッホーーー

あとあと知ったんだけど、オープン時間の16:00に予約の場合は、19:00までっていう時間制限をしているんだそう。
17:00以降は特に制限はないみたい。
19時ごろからの予約が取りづらいんだろうな。

そうして向かったのは、 食堂丸山 さん。

ね、なんかちょっと洗練された感じでしょ？

でもお店の外にあるお品書きを見ると、リーズナブル！
しかもメニュー内容は豊富だし、眺めてるだけで、あれもこれも食べたくなっちゃう。

びっくりなのは、ほぼ16時ぴったりに来たのに、もうすでにこんなにお客さん！

コの字カウンターには、若い人でいっぱいかと思いきや、地元のおじさんっぽい一人客とかもリラックスして飲みながら、テレビ観てる。
ってか、こんな綺麗な雰囲気なのに、テレビあるんかーい（笑）！
（どうやら、店主さんがプロ野球が好きっぽい？！）

店主さんは黒の作務衣で、女将さんは着物に白割烹着で素敵。

しかも、店主と女将さんの2人でやってるのかと思ってたら、若いバイトちゃんが2〜3人。
接客も親切丁寧で親近感がある。

予約困難お店だし、なんか敷居高そうかなって最初は思ってたんだけど、ぜんぜんそんなことな〜〜い。

通常メニューもあるけど、おすすめ日本酒は黒板に。

おすすめ料理も黒板に。

先輩と通常メニューも見ながら「何を食べようかね〜！」ってワイワイ。

まずは、冷たいお酒からってことで、黒板から 白岳仙 をチョイス。
久しぶりに飲むなぁ。

お通し代300円はかかるけど、小松菜のおひたし。
丸山さんは、お出汁にもとってもこだわっているみたいで、どんなに高くても昆布は 道南産白口浜尾札部真昆布 を使ってるんだそう。

まずは お造り盛り合わせ 。

一人分を一皿に盛って、それぞれに出してくれる。
炙りホタテ　タコ　伝助穴子　シマアジ　タイ　そして　ヒラメは2切れ🎵

お次の日本酒は、通常メニューにあって、思いっきり喰らいついちゃった
風の森秋津穂 657

いつも外で飲む、美味しいやつ〜。
最初は冷たいので1合飲んだ後、お燗でさらに1合つけてもらっちゃいました。
先輩はどっちかというとワインをいつも飲んでるから、「冷たいのと、お燗とで、こんなに違うんですよ〜」って（笑）。

続いて 坂越かき昆布焼き 。

これが、んもー、ぷっくりぷりぷりで、ンマ〜い！
昆布の上に牡蠣を乗せて焼いたみたいだけど、昆布が効いてるわぁ〜〜〜。
もちろん、牡蠣を食べ終わった後も、その昆布はアテにいただきます😤

焼きそら豆 がでっかい！！

もちろん、皮ごと食べる。（皮って、さやじゃないよ）

こういうお店で定番の たら白子ポン酢 も🎵

ナマコポン酢 も迷ったんだけどね〜。
ほんっと食べてみたい料理がいっぱいあって悩む。

日本酒黒板にある 山川光男 が気になる。
多分、初めて。

ラベルが可愛い〜（笑）！
この名前の由来は、山形県内の4つの蔵元から1つずつ取って合わせたんだそう。

季節によって、イラストも変わるみたい。
今回のは、「祝」って書かれた樽に10本の蝋燭が。
山川光男は今年で10歳なんだって。

まずは冷たいので一合。
うん、これならぬる燗も変わって面白いかも。

ってことで、お燗も🎵

面白いアテの名前が 嫁のマカロニサラダ 。

料理は店主さんが一人でやっていて、垂水の市場とかに行って仕入れてくるそう。
だけど、このマカロニサラダは女将さんが家で作っているものなんだって。
「だから、素材はいつも妻がお買い物に行くライフのものです。」

それでも、全然美味しいです。
しかも、こんなモリモリ入って390円！

最後のお料理に、ホタルイカと春野菜天ぷら

野菜がモリモリ〜。

ホタルイカもサクサク〜。

と、楽しんでいたら、18時半くらいからお客さんが、サーっと引いていく。
19時までだもんね。

いやーでも、2時間でも十分楽しめたし、なんと言っても、ほんとに料理が美味しい😋。
また来たいなぁ。
なんとか、土曜の16時を狙うぞ！